家常酸辣白菜怎么做

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜300克、干辣椒10克、花椒2克、盐适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量、花生油适量、大蒜适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切成小段，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中倒入适量花生油，烧热后放入花椒和干辣椒段，爆香。

3. 放入蒜片，煸炒出香味。

4. 倒入适量清水，水量刚好没过菜。

5. 煮开后放入白菜，翻炒均匀，撒上适量盐和鸡精。

6. 加适量生抽调色，少量醋提味，继续翻炒均匀。

7. 煮至白菜断生即可出锅，若过软可适当添加少量清水。

注意事项：

1. 白菜不要切得太薄，稍微有些厚度口感更好。

2. 醋不要加太多，以免影响口感。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的酸辣白菜！

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜3大片、干辣椒1小把、大蒜2粒、生姜1小块、米醋2勺、生抽1勺、食盐适量、白糖半勺、生粉1勺、花椒油几滴、鸡精1小勺、花生油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，大蒜和生姜切片。

2. 锅内放适量花生油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 放入姜片和蒜片炒香。

4. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

5. 放入干辣椒段，再放入米醋、生抽、食盐、白糖、鸡精，继续翻炒至白菜入味。

6. 勾芡，用生粉勾芡后，再淋入几滴花椒油即可出锅。

注意事项：

1. 白菜片要切得薄一些，更容易炒熟入味。

2. 炒白菜的时间不要过长，以免影响白菜的口感和营养价值。

3. 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。

4. 勾芡可以用玉米淀粉替代，但生粉更容易被吸收。

5. 白菜含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，同时也适合在减肥期间食用。

做好以上步骤即可做出美味的酸辣白菜，注意按照以上步骤操作，并注意火候即可成功烹饪出美味的酸辣白菜。

家常酸辣白菜的制作方法如下：

材料：

大白菜3大片，干辣椒10个，蒜瓣3个，生姜3片，生抽2汤匙，醋1汤匙，白糖半汤匙，食盐适量，花椒粉少许，植物油适量，清水适量，水淀粉适量，朝天椒2个（可不放）

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，蒜瓣和生姜切末备用。

2. 热锅凉油（植物油），放入蒜末姜末和一半的干辣椒段爆香。

3. 放入大白菜片，大火翻炒至变软。

4. 调入生抽、醋、白糖和少许食盐，继续翻炒均匀。

5. 加入干辣椒段和花椒粉提味，最后加入水淀粉勾芡。

6. 翻炒均匀后即可盛盘享用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。