家常糖酥油饼的做法

家常糖酥油饼的做法如下：

1. 将面粉放入盆内，加入温水，酵母和成面团盖上盖发酵。

2. 发酵好的面团分成比饺子皮稍大点的小面团。

3. 把小面团擀成薄饼。

4. 擀好的面皮上刷上一层油，撒上白砂糖。

5. 把面皮的四周折回来捏紧。

6. 把饼擀成薄饼，一定要薄一点。

7. 电饼铛预热后刷上一层油，把饼放入电饼铛烙制几分钟，看到饼鼓起就熟了。

8. 烙好的饼先立起来用铲子压一压，再翻过来用铲子压一压，使饼的四周变薄。

9. 放凉后用保鲜袋装好，随吃随取。

注意：面要和的稍微软一点，不要饧发好，饧发好的面做出的糖酥饼口感不好，而且饧发时要注意温度不要太高，否则会发酸。另外，制作过程中刷油和撒糖要均匀，这样烙出来的糖酥饼口感更好。

家常糖酥油饼的做法如下：

食材：面粉、食用油、温水、白糖、发酵粉、温水、食用油

步骤：

1. 在盆里倒入温水，加入适量的发酵粉，搅拌均匀。

2. 根据所放的发酵粉的量和面粉的吸水性，决定是否需要加入适量的面粉。

3. 揉面，将面揉成团，放到温暖的地方发酵，待面团发至原大小的2倍以上，取出揉匀，排出空气。

4. 把面团擀成饼，均匀的撒上细砂糖。

5. 将撒好糖的面团从一头开始卷起，卷到最后将口封住即可。

6. 将封住口的面团按平，用擀面杖擀成饼，用盘子盖好再次醒发。

7. 醒发好后，凉水上锅，大火蒸15-20分钟，放置3-5分钟揭锅。

注意事项：

1. 面一定要反复揉软，这样做出来的饼才会软和。

2. 饼要擀得薄一点，口感才会酥脆。

3. 醒发时间不能太长也不能太短，太长容易起泡，太短饼不发硬。

4. 糖要撒均匀，下锅后火候不能大。

另外，在制作过程中要注意安全，防止烫伤和食品安全。希望以上信息能帮助您制作出美味的糖酥油饼。

以下是家常糖酥油饼的做法相关信息：

食材：面粉、食用油、温水、白糖、发酵粉、温水、食用油

步骤：

1. 准备适量面粉，食用油，温水溶解发酵粉。

2. 面粉中加一点白糖，用发酵好的面酵和面，要多揉几遍面，面要揉的硬些。

3. 揉好的面团用湿布盖上，放置30分钟。

4. 醒好的面团擀成饼，越薄越好，这样擀薄后，饼中间厚而脆，四周薄而软。

5. 刷上一层食用油，撒上适量的白糖。

6. 将面饼上下左右各切两刀，注意不要切到底，翻面后继续盖上湿布放置15分钟。

7. 将面团卷起来，分成几个小剂子。

8. 将每个剂子揉圆后稍稍压扁。

9. 擀成薄饼，放入锅中烙。

10. 烙一面后翻面，反复翻面烙至饼鼓起就熟了。

11. 食用时，用刀从中间位置划开，割成两半，吃的时候配着糖吃。

温馨提示：如果喜欢口感更软一些的，可以多放一些水，多醒一会面。如果喜欢酥脆的口感，可以少放一些水。糖酥油饼的面一定要多揉，这样炸出来才会外酥里嫩。