家常甜饼有那些做法

家常甜饼的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将250克面粉放入盆中，加入4克酵母粉，再加入适量的白糖，用温水和面。注意和面时要边倒边搅拌，搅拌到盆里没有干面粉，而且面成块时就可以了。

2. 之后，将面盆盖上保鲜膜静置10分钟，这样面发的会更好。

3. 面发酵好以后，将面团进行揉搓，排出里面的空气。再分成若干个小面团，搓圆，盖上保鲜膜二次醒发。

4. 醒发几分钟后，将小面团取出来用手掌根揉成一个小圆饼。

5. 再用擀面杖擀成薄饼。平底锅放油加热，放入甜饼生胚。小火煎至底面金黄，轻轻翻面继续煎至另一面也金黄，甜饼就做好了。

方法二：

1. 准备好低粉、白糖、鸡蛋、食用油。把低粉过滤出来点里面的麸子，在准备好一个无水的小碗。

2. 鸡蛋打散后加入白糖搅拌均匀。再加入食用油再次搅拌均匀。

3. 面粉过筛倒入鸡蛋液里搅拌均匀。面糊不能太稠要稀软的那种，太稠饼会硬。

4. 在锅里倒点油，把面糊倒在锅里用铲子摊平。在锅里抹点油，盖好锅盖烙一会，看到饼成型有点硬硬的就好了。

以上就是两种家常甜饼的做法，可以根据自己的喜好选择，同时注意煎饼时火候的掌握，希望对您有所帮助。

家常甜饼的做法多种多样，这里提供一种比较常见的做法，需要注意的事项供您参考：

食材：面粉250克、温水150克、酵母2克、白糖5克、植物油少许、红豆沙适量。

步骤：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀。温水里加白糖，可以促进发酵，使面更松软。

2. 面粉放入盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，面团要稍软些，比较容易烙饼。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵。

4. 面团发酵至2倍大，用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩即发酵好。

5. 将发酵好的面团放在案板上，撒上少许干面粉再次揉面排气。将面团分成两份，取一份搓成长条切成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子按扁，用擀面杖擀成圆饼，中间放入红豆沙馅。

7. 像包包子一样收口，封好封口朝下放置。

8. 用擀面杖擀成薄饼，表面刷油锁住水分。

9. 放入电饼铛里烙制，大约需要5分钟左右。

注意事项：

1. 烙饼的时候一定要在烙好的一面刷油，这样可以使饼的口感更加松软。

2. 擀饼的时候不要擀太薄，因为饼里面会有些发酵气体，擀得太薄会导致鼓起。

3. 擀好的饼要盖上一张保鲜膜或锅盖静置5分钟左右再烙制，这样可以使饼更加松软。

4. 红豆沙馅可以换成白糖、果酱等自己喜欢的口味。

以上就是家常甜饼的一种做法及注意事项供您参考。您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

家常甜饼的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

1. 牛奶红豆甜饼：首先将油酥面团原料面粉和猪油拌匀，搓成油酥面团，再放入水和面，和成面团，将面团擀成薄皮，包入红豆沙馅，包好封口擀成饼皮，用花模印花，放入烤盘上火烤，烤至表面金黄色即可。

2. 葱油甜饼：面粉用沸水烫过，成较松散的面团，面盆里抹一层油防止沾。准备葱花、盐、白砂糖。案板上再撒一些干粉，将面团擀成薄面饼，刷上葱油，撒上盐和糖。再撒上葱花，然后卷起来。切成大小均匀的段。锅里放宽油，下入饼胚煎至两面金黄即可。

3. 红糖鸡蛋饼：碗里打两个鸡蛋搅匀。锅里倒油烧热，倒入一半鸡蛋液，晃动锅让鸡蛋液均匀铺开，撒一半红糖在鸡蛋上。小火煎好一面后翻面煎。再倒入另一半鸡蛋液，晃动锅让鸡蛋液覆盖到有红糖的一面。煎至两面金黄色即可出锅。

4. 芝麻香蕉甜饼：将香蕉捣成泥状，加入溶化的黄油搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌均匀。将搅拌好的面糊装入挤花袋中。把面糊挤入烤盘，再放一根香蕉片在面糊上。撒上黑白芝麻。烤箱预热180度烤15分钟左右即可出炉。

除了以上几种做法，家常甜饼还有很多其他做法，可以根据个人口味和材料便利来选择适合的做法。