广西咸糕的家常做法

广西咸糕的家常做法如下：

食材：

糯米粉500g

粘米粉150g

腊肉、豌豆、豆腐干、香菇、红萝卜、虾皮适量

花生油、食盐、五香粉适量

水450ml

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量花生油和食盐，混合均匀。

2. 将450ml水烧开，将切碎的腊肉、豌豆、香菇、豆腐干、胡萝卜和虾皮一起加入水中煮沸，煮至豌豆变软。

3. 将煮好的馅料倒入粉中，用筷子边倒边搅拌，直到成稠糊状。

4. 在蒸锅中铺一层油纸，将搅拌好的糯米糊倒在蒸锅内，用勺子抹平表面。

5. 大火烧开后蒸25分钟左右。

6. 蒸好后，咸糕会有些粘，需要稍微晾凉一下再切块食用。

注意事项：

制作咸糕的糯米糊不能太稀，否则会影响成型的口感。

晾凉的时间不要过长，否则会影响咸糕的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

广西咸糕的一般家常做法如下：

食材：

糯米粉500克

粘米粉半碗

腊肉1块

虾皮适量

咸蛋黄3个

榨菜适量

葱花适量

盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的温水揉成柔软光滑的面团。

2. 腊肉、咸蛋黄切小粒，榨菜切碎。

3. 起锅热油，爆香虾皮，再放入腊肉丁炒熟，最后加入榨菜碎和咸蛋黄翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味。

4. 在案板上刷一层油，将面团放在案板上，分成大小均匀的剂子。

5. 取一个剂子，按成圆饼状，包入炒好的馅料，封口捏紧，再按成小圆饼。

6. 在圆饼上刷一层清水，放入模具中压出花型。

7. 将咸糕放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 馅料可以根据个人口味调整，尽量保持咸淡适中。

2. 包好的咸糕要封口捏紧，避免在蒸煮过程中漏馅。

3. 模具可以选择自己喜欢的花型，压出形状后尽量保持咸糕的完整性。

4. 咸糕蒸煮的时间要根据锅具和咸糕的大小厚度等因素调整。

5. 糯米食品比较难消化，适量食用即可。

广西咸糕是一种美味的家常食品，以下是制作广西咸糕的步骤：

材料：

大米粉500克，糯米粉100克，温水400克左右，白砂糖50克，食用碱适量，鲜肉馅250克，胡萝卜50克，葱花适量，姜末适量，甜面酱适量，酱油适量，花生碎适量，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将大米粉和糯米粉放入盆中拌匀；

2. 将白砂糖和食用碱加入温水搅拌融化，然后慢慢倒入米粉盆中，边倒边搅拌，直到搅拌成比较浓的糊状；

3. 将蒸锅加水烧开，将米糊倒入蒸盘内，表面抹平，盖上盖子蒸15分钟左右取出备用；

4. 将鲜肉馅拌入酱油、甜面酱、姜末、葱花、胡萝卜碎和食用油搅拌均匀；

5. 将蒸好的糯米糕放至温热时揉成松软的表面，将肉馅平铺在糯米糕上；

6. 将糯米糕卷起来成圆柱形；

7. 将糯米糕放入烤箱中烤熟，取出后在表面刷上一层甜面酱和食用油；

8. 在糯米糕表面再撒上一些花生碎和葱花；

9. 用锋利的刀切成块，然后在每个糯米糕上面沾上一些白芝麻即可食用。

制作广西咸糕的步骤就是上述这些，希望对您有所帮助。