鸡柳的做法大全家常

以下是鸡柳的家常做法，可供参考：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切条状，用刀背轻轻敲打至肉变薄变大。

2. 加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 准备鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑。先调一个碗状倒入鸡蛋液，再放入淀粉和面包屑。

4. 将腌好的鸡柳先在淀粉中裹一层，再在面粉中裹一层，最后在鸡蛋液中裹一层。

5. 将鸡柳放入蛋液中，两面沾满后放入锅中油炸熟透。

这样，美味的鸡柳就做好了，可以根据个人口味调整腌制和沾粉时的咸淡。

以下是制作家常鸡柳的步骤及注意事项：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、干淀粉、葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切条状，加入葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡胸肉裹上干淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

3. 锅中倒油，待油温六七成热时，放入鸡柳，小火炸制金黄色，捞出控油备用。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切得薄一些，这样炸制的时候才容易熟透。

2. 炸制鸡柳的时候要用小火，以免炸糊。

3. 鸡胸肉一般冷藏室里可以保存一周左右，冷冻室可以保存一个月以上。

4. 鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白、营养均衡的食物，而且鸡胸肉中还含有大量的磷脂，对人体细胞起到很好的抗氧化作用。

做好家常鸡柳的关键就是腌制鸡肉时的调料要充分渗透到鸡肉中，裹粉时要确保鸡肉表面没有湿漉漉的地方，这样才能保证炸出来的鸡柳颜色金黄鲜艳。

以下是鸡柳的家常做法：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、生抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切厚片，再切成粗条。

2. 用刀背将鸡柳两面轻轻敲打，使肉质松软。

3. 鸡柳加盐、料酒、生抽腌制15分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中打散，加入淀粉和面包糠，搅拌均匀成糊状。

5. 将鸡柳条裹上糊糊，备用。

6. 锅中倒入油，大火烧至六成热后转中小火，放入鸡柳条炸至金黄色，捞出控油即可。

可以根据个人口味调整咸淡，炸鸡柳的时间和温度也要根据实际情况灵活调整。