家常糖醋里脊的做法

家常糖醋里脊的做法如下：

原料：猪里脊、青红椒、姜、鸡蛋、大葱、玉米淀粉、番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐、料酒。

步骤：

1. 猪里脊洗净，切成条，加入料酒去腥，腌制片刻。

2. 准备一个空碗，将鸡蛋打散，加入玉米淀粉，搅拌成面糊。

3. 将大葱和姜切末备用。

4. 调糖醋汁，加入白醋、白糖、生抽、盐、番茄酱，搅拌均匀。

5. 起锅烧油，将里脊肉裹上面糊，炸至金黄酥脆捞出沥油。

6. 另起锅，加入适量油，爆香葱姜末，倒入调好的糖醋汁，小火慢熬。

7. 汁浓稠后，加入青红椒末，倒入里脊肉翻炒均匀，出锅装盘。

这样就可以做出美味的糖醋里脊了。

家常糖醋里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、青椒、葱姜蒜、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、醋、生抽、蚝油、番茄酱、油、鸡精、糖。

步骤：

1. 猪里脊肉切成条，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，再裹上打好的鸡蛋液，并裹上淀粉。

2. 青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 调制酱汁，包括料酒、醋、生抽、蚝油、番茄酱、白糖和淀粉水。

4. 热锅冷油，下肉条炸至金黄酥脆，捞出备用。

5. 锅里留少许油，下葱姜蒜爆香，加入酱汁，煮开后倒入炸好的肉条和青椒丝翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花增加香味。

注意事项：

1. 里脊肉腌制过程比较重要，一定要加入料酒和鸡蛋液，这样能锁住肉汁。

2. 炸肉条时油温要控制好，不能太高也不能太低，一般保持中火慢炸，这样才能炸出酥脆的口感。

3. 青椒最后放入，翻炒均匀即可。

4. 糖和醋的比例很重要，决定了糖醋里脊的甜酸口味。

希望以上信息对你有所帮助。祝你烹饪愉快。

以下是家常糖醋里脊的做法相关信息：

材料：

里脊肉、淀粉、白糖、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐、番茄酱。

步骤：

1. 里脊肉洗净切条，用生抽、料酒和盐腌制片刻。

2. 准备一碗淀粉，将腌制好的肉条均匀沾上淀粉。

3. 锅里倒油烧热，放入里脊肉条，炸至金黄色，捞出备用。

4. 另起锅，倒少许油，加适量白糖、醋、番茄酱和生抽，调成糖醋酱汁。

5. 倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使肉条均匀裹上酱汁。

6. 另起锅，将姜蒜切末炒香，倒入炒好的里脊肉，撒上适量葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 糖醋里脊是酸甜口味，糖要多放一些。

2. 炸里脊肉时不要炸太久，否则肉质会变老。

3. 炒姜蒜时不要炒太久，否则会影响口感。

这道家常糖醋里脊做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。