芥兰做法大全家常菜

以下是芥兰的家常菜做法：

1. 清炒芥兰：将芥兰的杂物清除，洗净；将芥兰的尾部斜切薄片，叶片切片；起锅烧水，加适量盐，将芥兰焯水，变色即捞出沥干。

2. 腊肉炒芥兰：将腊肉切片，芥兰切段备用。锅中烧水至沸腾，放入芥兰焯水，变色即捞出。热锅凉油，下腊肉片炒至出油，放入蒜片、姜丝炒香，加蚝油、糖调味。放入芥兰翻炒均匀，加老抽上色，淋入适量清水煮至入味。最后，勾薄芡翻炒均匀出锅。

3. 蚝油芥兰：将芥兰洗净切片，热锅凉油下蒜末炒香，放入芥兰翻炒均匀。加适量清水、蚝油、白糖调味，炒至芥兰熟软，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

4. 肉片炒芥兰：将五花肉洗净切片，芥兰切片备用。起锅烧水至沸腾，放入芥兰焯水至断生，捞出沥干水分。爆香姜丝、蒜片、五花肉片炒香，放入芥兰翻炒均匀。加盐、鸡精调味，炒至入味即可出锅。

以上是几种芥兰的家常菜做法，口感清脆爽口，营养丰富。

芥兰是一种常见的蔬菜，可以炒食或做汤。下面是芥兰的家常菜做法：

1. 准备食材：芥兰、蒜头。

2. 将芥兰表面的灰尘杂质清洗干净。

3. 烧一锅水，加入少许的盐和油，将芥兰放入锅中焯水捞出。

4. 锅中放入蒜头煸炒出香味。

5. 放入芥兰煸炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 芥兰焯水时加入少许的盐和油，可以使芥兰保持翠绿的颜色。

2. 煸炒蒜头时火候不要太大，以免炒糊。

3. 调味时根据个人口味适量加盐，以免过咸或过淡。

4. 如果有高血压、心脏病的老年人，建议烹饪时少油少盐，并避免食用生冷食物。

希望以上建议能对你有所帮助。

芥兰是一种常见的蔬菜，其做法多种多样，下面列举一些家常菜的做法供您参考：

1. 蒜蓉芥兰：将芥兰洗净切成小段，锅中烧水，放入少许盐和油，倒入芥兰煸炒至断生，捞出沥干水分。锅中放入适量油，爆香蒜末，加入盐、糖、生抽、蚝油调味，倒入芥兰翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄欠即可。

2. 腊肉炒芥兰：将芥兰洗净切片，腊肉切片备用。锅中烧水，水开后放入少许盐和油，倒入芥兰煸炒至断生捞出。锅中留底油，放入葱姜末、红辣椒炒香，再放入腊肉煸炒，炒出香味后放入芥兰煸炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煸炒均匀即可。

3. 蚝油芥兰：将芥兰洗净斜刀切段，锅中烧水，水开后放入少许盐和油，倒入芥兰煸炒至断生捞出。将芥兰装盘备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、清水搅拌均匀，倒入芥兰翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄欠即可。

4. 芥兰排骨汤：将排骨洗净焯水，锅中倒入清水烧开，放入所有材料煮半小时，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

除了以上做法，还有腊肠炒芥兰、肉沫芥兰、清炒芥兰等等。可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。