小芹菜做法大全家常

小芹菜的家常做法有很多，下面列举两种做法。

第一种做法：

1. 将小芹菜摘掉叶子，清洗干净。

2. 切成小段，茎和叶子分开放。

3. 锅中加水，烧开，放入小芹菜焯水，加入适量盐。

4. 焯水大约1分钟左右，捞出沥干水分。

5. 锅中倒入适量油，放入蒜末炒出香味。

6. 倒入小芹菜茎和叶子，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 炒熟后，加入适量葱花点缀，即可出锅。

第二种做法：

1. 小芹菜洗净切段，红椒和蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，放入小芹菜焯水，加入适量盐和油。

3. 焯水大约1分钟左右，捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，放入蒜末炒香。

5. 倒入小芹菜和红椒末，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

7. 炒熟后，盛入盘中，撒上葱花即可。

以上就是小芹菜的家常做法，可以根据个人口味进行调整。

小芹菜的家常做法大全及注意事项如下：

1. 西芹百合炒腰果：需要准备百合，西芹，红椒，腰果还有盐和鸡精。注意炒的时候避免炒糊，要勤翻动。

2. 凉拌西芹香干：需要准备西芹，香干，盐，味精，香油。切记调料不要放太多，清淡一点更健康。

3. 蒜蓉小芹菜：将小芹菜洗净之后切段，然后开火加热油锅，放入蒜末炒香，接着放入小芹菜段，快速翻炒几次，加入适量盐和鸡精调味即可。注意火候不要太大，以免小芹菜炒糊。

此外，小芹菜也有一些烹饪时的注意事项：

1. 烹饪前要将芹菜叶摘下来，如果叶子比较脏，需要用清水冲洗干净。

2. 芹菜容易熟，所以不要炒制时间过长，否则会影响口感。

3. 焯烫后的芹菜沥干水分可以避免变色，同时也可以再次过凉开水，保持清脆的口感。

4. 如果想要芹菜口感更佳，可以加入适量植物油拌匀，锁住叶绿素，使芹菜看起来更翠绿。

5. 炒制过程中可以根据口味加入适量盐和鸡精，但不要放太多，以免影响口感。

6. 烹饪时不要加醋，因为酸性环境会促进维生素C的氧化，使芹菜的营养价值降低。

以上是小芹菜的几种家常做法以及一些注意事项，希望能对您有所帮助。

小芹菜的家常做法有很多，如：

西芹百合炒腰果：将西芹去皮切成丝，百合掰开洗净，腰果用油炸成金黄色备用；锅内倒油后放入姜丝蒜片爆香，放入西芹丝大火翻炒，再放入百合翻，最后加入百合、盐、鸡精、糖调味，撒上葱段翻炒均匀后装盘即可。

小芹菜炒肉：将小芹菜洗净切段，肉切片，红椒切丝，蒜头切碎；将肉片加少许盐，淀粉拌匀；锅热放油，入蒜末煸香，先炒肉片，再放入小芹菜煸炒，加盐，鸡精调味，最后撒上葱段和红椒丝翻炒均匀即可。

凉拌西芹香芹：将西芹、香芹洗净切成段，放入沸水焯水后捞出过凉水；将蒜末、辣椒段、盐、生抽、香油、陈醋、鸡精、芝麻油混合备用；将混合调料倒入西芹香芹中拌匀即可。

此外，小芹菜还可以做成清炒小芹菜、小芹菜炒肉片、小芹菜拌黄瓜等菜品。这些做法大都比较简单，材料也容易获取。请注意，每个人的口味不同，在烹饪时可以根据自己的口味适量调整调料。