小虾的做法大全家常

小虾的家常做法有以下几种：

1. 香辣小虾：将小虾煮熟后，加入干辣椒和花椒一起炒，最后加入葱段和姜片即可。

2. 芝士焗小虾：将小虾和芝士一起放入烤箱烤制，直到芝士熔化即可。

3. 酱油炒小虾：将小虾清洗干净后，加入姜蒜末、酱油、料酒腌制一段时间，然后炒熟即可。

4. 小虾米炒丝瓜：将小虾米炒香，再加入丝瓜炒，最后加入盐、味精等调料即可。

5. 清蒸小虾：将小虾清洗干净，上锅清蒸即可。

6. 小虾馄饨：将小虾作为馄饨馅，包入馄饨皮中，煮熟后加入调料即可。

7. 小虾米炖汤：将小虾米放入汤中，加入姜片、葱段、盐、鸡精等调料，炖煮一段时间即可。

以上就是小虾的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。

小虾的家常做法以及注意事项如下：

爆炒小虾。需要准备的食材：小虾、蒜末、辣椒丝、姜丝。先将小虾洗净，放入热油锅中爆炒，炒至变色，放入蒜末、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐继续翻炒，最后加入葱段或者香菜段，即可出锅。需要注意，新鲜的小虾炒时，不要炒时间长，因为小虾本身易熟，会因时间长而口感不佳，还可能影响鲜度。另外，炒小虾要保持大火，这样可保持虾的颜色和口感。 醉小虾。需要准备的食材：新鲜的小虾、生姜、米醋、生抽、黄酒、白糖、蒜泥、辣椒油、香菜。先将小虾用清水冲洗干净，控干水分。将除了香菜和米醋之外的其余所有调料混合在一起搅拌均匀。将虾放入调料中，盖上盖子腌制入味，可以每天更换一次料汁，腌制三天即可食用。需要注意，醉小虾的调料汁一定要保持清洁，以免产生杂质影响虾的口感。

小虾炖豆腐。需要准备的食材：小虾、豆腐、尖椒、葱姜蒜。先将小虾洗净备用，豆腐切块备用。锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜炒香，倒入小虾翻炒均匀，加入生抽、蚝油继续翻炒，倒入清水没过小虾，加入豆腐炖煮十分钟即可出锅。需要注意，炖煮的时间不宜过长，以免影响小虾和豆腐的口感。

以上做法仅供参考，烹饪小虾时可根据个人口味适当调整调料用量。另外，在处理小虾时要注意清洁，避免残留的泥沙和细菌影响口感和健康。同时，在烹饪过程中要注意火候，确保小虾和豆腐的鲜嫩口感。另外，醉小虾需要腌制三天才能食用，期间需要每天更换一次料汁，以确保调料味道的均匀渗透。在食用时也可以搭配其他凉拌菜肴，增加口感多样性。

小虾的家常做法有很多，如香辣小虾、油焖小虾、清蒸小虾、爆炒小虾、小虾炖豆腐等。

香辣小虾。需要准备一些小虾、青红椒、洋葱、生姜、蒜头、干辣椒、花椒、葱等。先将小虾清洗干净，沥干水份备用，干辣椒剪成小段，生姜切片，蒜头切末，葱切段。锅内放油，下入花椒，干辣椒，葱段，姜片爆香，放入虾煸炒。再放入豆瓣酱，蒜末，辣椒段，少许的糖煸炒香，最后加入葱段，少许的鸡精，盐调味，翻炒均匀即可出锅。

清蒸小虾。需要准备一些小虾、葱花、蒸鱼豉油。将小虾放入盘中，用厨房纸吸干表面水分，蒸锅加热后将小虾放入蒸锅，大火蒸6分钟，焖3分钟，出锅后撒上葱花，将热油浇在上面即可。

爆炒小虾。需要准备一些小虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、醋、酱油、白糖等。将小虾清洗干净，控干水分备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。锅内放油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入小虾煸炒发红，加入料酒、盐、醋、酱油和白糖调味，继续煸炒均匀，出锅即可。

小虾炖豆腐。需要准备一些小虾、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。将小虾清洗干净备用，豆腐切块备用，葱姜蒜切末。锅热油后放入小虾煸炒出香味，加入葱姜蒜继续翻炒，加入适量清水，加盖煮至沸腾，加入豆腐块，再煮5分钟即可加盐和胡椒粉调味出锅。

在做小虾的时候要注意火候的掌握，以免口感不佳。同时，对于海鲜过敏的人要谨慎选择。