肉末豆角的家常做法

肉末豆角的家常做法步骤如下：

1. 准备好豆角，洗干净后切成小丁。

2. 肉末放入碗中，加入适量淀粉抓拌均匀。

3. 辅料（蒜末、姜末、红椒）准备好，热锅爆香葱姜蒜。

4. 放入肉末翻炒至变色。

5. 加入豆角煸炒，炒至豆角熟了，口感更佳。

6. 豆角放至锅中，加入适量清水、生抽、老抽、耗油、十三香。

7. 食材翻炒均匀，豆角熟了即可出锅。

家常菜做法简单易学，按照以上步骤操作即可。

肉末豆角的家常做法如下：

食材：豆角、猪肉末、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉。

步骤：

1. 豆角洗净切小丁，葱蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，放入豆角焯水，焯好后捞出备用。

3. 猪肉末放入碗中，倒入适量淀粉拌匀。锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色。

4. 放入葱末和一半的蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香。放入豆角翻炒均匀。

5. 放入老抽上色，适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀后，出锅前撒上葱末。

注意事项：

1. 焯豆角时加入少许盐和油可以保持豆角的色泽。

2. 豆角较嫩，煸炒时不会糊，无需翻炒太勤。

3. 适量放入豆瓣酱可以提味，如果不喜欢吃辣可以换成黄豆酱。

4. 老抽、盐、鸡精、白糖这几样要少量多次放入，以免口感过咸或过淡。

5. 葱花最后撒上即可，不要多炒，否则会变黄。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉末豆角的家常做法相关信息：

材料：

豆角、肉末、蒜末、干辣椒或小米椒（可选择加入八角）、生抽、老抽、糖、生粉、料酒

步骤：

1. 豆角切成小段，肉末加入少许生粉和料酒腌制一会儿。

2. 锅中烧热油，下入豆角，煸炒至变色。

3. 加入蒜末和干辣椒或小米椒，炒出香味。

4. 倒入肉末，翻炒至肉变色。

5. 加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，煮约三分钟，让豆角充分吸收肉汁的味道。

7. 待汤汁浓稠时，即可出锅。

豆角具有健脾和胃、利尿消肿、清热解毒等功效，这道菜做法简单，营养丰富，是一道适合家常菜。