番茄大虾的做法家常

番茄大虾的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：大虾、葱、姜、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀，用少许盐腌制一下。

3. 锅中烧油，下入葱姜爆香。

4. 加入适量番茄酱，炒匀后加入适量水。

5. 加入适量料酒、生抽、糖，烧至汤汁浓稠。

6. 倒入大虾，翻煮至虾变红，熟透捞出。

7. 锅内勾芡，倒在虾身上即可。

可以根据个人口味调整做法，适当调整食材的用量。

番茄大虾的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备葱姜蒜，切成末，再准备香菜和番茄。

3. 番茄切小块，大虾裹上一层淀粉。

4. 锅中油热后，放入大虾，炸熟后捞出备用。

5. 倒入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入番茄翻炒均匀。

7. 炒至番茄出沙。

8. 加入适量盐、番茄酱、鸡精、白糖，煮至白糖溶解。

9. 倒入大虾翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 虾要开背，这样入味。

2. 虾要裹上一层淀粉，炸的时候用中小火，保证外酥里嫩。

3. 一定要煮至番茄出沙，这样番茄酱汁味道更好。

4. 盐要少放或不放，因为番茄酱和番茄本身就有咸味。

5. 不要使用太多油，以免食用时过于油腻。

6. 儿童、孕妇可多吃，补充营养。

7. 虾肉肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹制方式，但要注意卫生和健康。

总之，制作番茄大虾时，要保证食材新鲜，烹制过程卫生，适量食用，才能享受到美食的同时也保证健康。

番茄大虾的家常做法涉及到的主要食材是虾和番茄。以下是具体的做法：

1. 准备食材，包括大虾、姜、蒜、葱、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉等。

2. 将大虾开背去虾线，然后加入姜丝、葱段、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。

3. 腌制好的大虾捞出，沥干水分，下入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 热锅凉油，倒入番茄酱，翻炒出香味，然后倒入葱姜蒜末继续翻炒。

5. 倒入番茄，翻炒出汁水后倒入煸炒过的大虾，加适量生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀后出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量。