家常糖醋里脊怎么做

家常糖醋里脊的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、青椒、葱姜蒜、料酒、白糖、醋、生抽、淀粉、盐、面粉、番茄酱

步骤1：里脊肉洗净切条，加入一勺料酒，一勺生抽，一颗鸡蛋搅拌均匀腌制半小时。

步骤2：准备一碗糖醋汁：一勺生抽、两勺料酒、三勺醋、四勺清水。

步骤3：切点葱姜蒜和青椒备用。

步骤4：面粉和淀粉1:1搅拌均匀，加入腌制好的里脊肉拌匀，让每块里脊都裹上面粉糊。

步骤5：小锅加入白糖、醋和番茄酱搅拌均匀融化，倒入糖醋汁。

步骤6：里脊肉裹上浆下锅炸，炸至金黄捞出，再次复炸一遍更酥脆。

步骤7：捞出炸好的里脊肉倒入糖醋汁中翻炒均匀，撒上葱花即可享用。

按照以上步骤，您就可以做出美味的糖醋里脊了。希望您能够成功！

制作家常糖醋里脊的注意事项包括：

1. 里脊肉要切成粗条，并用刀背拍松，这样更易入味。

2. 腌制肉条时，应加入一个鸡蛋和清水搅拌均匀，这样在炸制时不易回软。

3. 炸肉条时要用中小火，炸至金黄酥脆即可。如果火候过大，会炸焦或者糊掉；如果火候过小，会吸油过多，不易掌握。

4. 炸好的肉条要沥干油，并迅速放入炒好的糖醋汁中翻炒，要大火快炒，才能均匀裹汁。如果时间过长，裹汁不均，口感也会受影响。

5. 糖醋汁要熬至粘稠，才能更好的挂在肉条上。

6. 撒熟芝麻和香葱可以增加整道菜的香气。

7. 炸好的里脊肉要尽快食用，因为经过高温油炸的肉条会很快回软，影响口感。

按照这些步骤操作就可以做出美味的家常糖醋里脊了。

制作家常糖醋里脊的步骤如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、白糖、醋、料酒、生姜、生抽、大蒜、葱花、盐、食用油。

具体步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成条，用料酒、盐腌制一会。

2. 准备一碗清水，放入淀粉搅拌均匀。放入里脊肉搅拌，让每条里脊肉都裹上面糊，备用。

3. 大蒜切碎末，起锅烧油，放入裹上淀粉的里脊肉，煎至金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入蒜末炒香，放入两勺白糖、一勺生抽、两勺醋、少许盐，翻炒均匀。

5. 倒入小半碗水淀粉，煮开后倒入里脊肉，翻炒均匀，让里脊肉都裹上汤汁即可出锅。

完成上述步骤，家常糖醋里脊就制作完成了。请注意，具体口味和用量可根据个人喜好调整。