用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括白糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、酵母等。

2. 将鸡蛋打入盆中，并加入白糖，然后用打蛋器打发。

3. 将牛奶和玉米油加入，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，并和盆中的食材搅拌均匀。

5. 酵母加入面糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入蒸箱中，使用蒸煮模式烹饪。如果不用蒸箱，也可以用烤箱烘烤模式进行烘烤。

7. 烘烤完成后取出蛋糕，放置温热时即可食用。

制作过程中可以根据实际情况调整食材的用量。如果有不粘模具的话，可以不放油。以上就是用酵母做家常蛋糕的步骤。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 在制作过程中最好不要将酵母直接接触面粉，避免影响面粉的筋度。

3. 搅拌器一定要选择双头搅拌器，这样才能更好地使蛋糕充分融合，使其质地更加细腻。

4. 酵母蛋糕在醒发时要注意温度和湿度的控制，最好在一个温暖、湿润的环境中进行，理想的温度是35度左右，湿度大约60%-70%。

5. 烤制蛋糕时，要记得根据蛋糕的大小选择合适的模具，同时也要注意烤箱温度的调节，避免蛋糕烤糊。

6. 烤好的蛋糕在出炉之前一定要进行轻震，排出热气。

希望这些注意事项对您有所帮助。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶40克、白糖50克、低筋面粉60克、无铝泡打粉3克、酵母粉2克

- 制作步骤：

- 将四个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分开

- 将牛奶、酵母粉、白糖加入蛋黄中，搅拌均匀

- 将分离好的蛋白加入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀

- 将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻翻版均匀

- 在烤盘中倒入适量的油，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火模式，设置温度170°C，时间为20分钟

- 烤好后取出蛋糕，倒扣放置冷却，即可食用

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙食谱以获取更多信息。