家常菜是什么意思

家常菜是家庭日常所食的菜肴，是每个人家庭日常所常见的菜肴，包括炒菜、凉菜、炖肉等多种类型，一般家常菜做起来比较方便快捷，且吃起来口感家常。

做法方面：

1. 青椒炒腊肉：先将腊肉切片，红椒和青椒切丝，姜蒜切末备用。锅中放水烧开放少许盐，把青红椒丝焯水后空水备用，锅中底油烧热放姜末蒜末炒香，再倒入腊肉煸炒，把腊肉炒香后倒入青红椒丝煸炒，加盐，味精，料酒，酱油调好味再勾芡即可。

2. 回锅肉：先把五花肉整块放入锅中煮至七八成熟，将五花肉切片，青红椒切丝，姜蒜切沫，准备豆瓣酱和豆豉。锅底热油后放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱和剁碎的豆豉炒香，放入五花肉翻炒，炒至微焦黄后加入青红椒丝翻炒，加适量盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。

3. 醋溜土豆丝：将土豆去皮洗净切成丝，放入锅中用水焯一遍捞出沥干水分备用，大葱去皮洗净切成丝状。锅中倒入适量的油，油温热后放入土豆丝、大葱丝一起翻炒均匀，加入适量的醋调味即可。

除了以上几种家常菜，还有西红柿炒蛋、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。做法可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常菜是家庭日常所食的菜肴，注意事项是：

1. 家常菜的营养搭配合理，少盐少油，多清淡。

2. 食材要选择新鲜的。

3. 荤素搭配要合理。

4. 注意进食速度，不要过快。

总的来说，家常菜就是指家庭日常烹制的菜肴，常见的有红烧肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、清炒西蓝花等。

家常菜是家庭日常所食的菜肴。包括家庭餐桌上的传统菜肴与当下流行的一些菜肴。如：京酱肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆炖牛肉、西红柿炒鸡蛋等。

家常菜的特点是菜价便宜、烹制简单，营养健康，在一日三餐中必备。