家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

1. 准备食材，包括土豆、瘦肉、青红辣椒、洋葱等。

2. 将土豆去皮，切片，瘦肉切片后加盐、老抽、生抽、淀粉拌匀腌制，青红辣椒去蒂去籽后切块，洋葱切碎。

3. 锅中烧油，下入土豆片炸熟，炸至金黄捞出，再下入腌制好的肉片滑油盛出。

4. 锅中留底油，下入花椒、姜蒜末、辣椒炒香，再下入土豆片、肉片翻炒均匀。

5. 加入生抽、食盐、鸡精、耗油调味，下入青红辣椒炒至断生，最后加入洋葱炒出香味即可。

可以根据个人口味调整各种食材的用量，同时注意土豆片炒肉时要大火快炒。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制，以便入味。

2. 土豆片要用清水浸泡，以去除淀粉，否则口感不爽脆。

3. 炒猪肉时油要少放，快速翻炒，以免糊锅。

4. 炒土豆时要用中小火慢炒，且要不断翻动，以免粘锅。

5. 辣椒不要炒太久，以免影响口感和色泽。同时，辣椒的数量可根据自己的口味来决定。

6. 盐要在最后出锅时再加，以免过度咸味。

以上就是制作土豆片炒肉的详细步骤，希望能够帮助您做出美味的家常菜。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、酱油腌制10分钟。土豆切片，青椒切丝，大葱切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色。

3. 加入姜末、葱段炒香，再加入土豆片翻炒均匀。

4. 加入适量盐、糖调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加入青椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

土豆片炒肉是一道简单易学，营养丰富的菜品。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，适合多种人群食用。