家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片和少许的酱油腌制30分钟。

2. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸上汽后继续蒸10分钟即可。

3. 出锅后，将盘子里的汤汁全部倒掉（去腥）。然后在鱼身上撒上葱丝和香菜，浇上热油。

除了清蒸草鱼外，还有其他的做法可以参考：

1. 将鱼去鳞、挖鳃、下鳍、抽筋后洗净，鱼身两侧抹盐、味精洒匀，鱼身上改刀后沾上料酒和酱油腌制15分钟。

2. 炒锅烧热，放色拉油烧至八成热，投入鱼熏制金黄色，出锅前抹上香油。

可以根据自己的口味和材料供应选择合适的做法。除了以上做法，草鱼还有很多其他的做法，比如红烧草鱼、酸菜鱼、水煮鱼等。

以上信息仅作参考，也可以查询菜谱网站获取更多家常草鱼的做法信息。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

鱼要处理干净，尤其是鳞、腮和内脏。

鱼身两侧斜打花刀，这样入味，而且烹饪时不会脱浆。

烹饪时间不宜过长，否则容易煮散。

腌制时盐要适量，否则草鱼会太咸或太淡。

腌制时加入一些啤酒，可以使鱼更加鲜美。

烹饪时可以加一些啤酒，能起到去腥提鲜的作用。

加入葱、姜、蒜等调料提味，可以更好地激发鱼肉香味。

烹饪过程中要注意火候，不同的烹饪方式火候也不同。

刀工要均匀，否则烹饪时容易煮散。

配菜可以丰富一些，可以搭配豆皮、豆芽、粉条等一起烹饪，营养更丰富。

此外，草鱼要选择新鲜的，不新鲜的鱼肉会有腥味，影响口感。总之，在做家常草鱼时要注意刀工、火候、配料和配菜的搭配，这样才能做出美味的草鱼菜肴。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、除内脏，冲洗干净。锅内放油烧热，将鱼放入油锅内两面煎至金黄色，放姜、葱、料酒，然后加清水，盖上锅盖烧开。等汤一煮开，放盐、胡椒面调好味即可。

2. 酸菜鱼：将草鱼去鳞、挖腮、除内脏洗净，鱼肉部分切薄片。酸菜切片，葱切段，姜切丝，蒜拍碎末，干辣椒切段。锅置火上，加适量油烧至六成热，放入花椒、干辣椒爆香。放入姜丝、蒜末炒出香味。放入酸菜略炒，加适量水烧开。将鱼骨和酸菜捞出待用，将鱼片放入汤中小火煮，加入调料。

3. 豆瓣草鱼：将鱼去鳞、腮、内脏洗净控干水，浇上料酒、盐腌10分钟。锅烧热加油烧至6成熟，把鱼粘少许淀粉下锅炸至两面金黄捞出控油。另起锅加油烧热下葱段、姜丝蒜末爆香，加豆瓣酱炒香。加老抽、盐、少量水烧开后5分钟下味精或鸡精调味，把炸好的鱼和汤倒入锅中。焖一会焖到鱼入味就可以出锅了。

此外还有清蒸草鱼、麻辣草鱼等做法。可以根据个人口味选择合适的做法。