家常菜谱糖醋排骨

糖醋排骨是一道美味家常菜，口味酸甜可口，做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、酱油、料酒、盐、醋、面粉、葱花、清水适量。

做法步骤：

1. 先将排骨切成小块，放入开水中焯一下，捞出控水备用。

2. 准备一个碗，放入白糖、生姜、酱油、料酒、盐、醋搅拌均匀，将排骨放入调好的料汁中腌制20分钟。

3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉，下锅油炸至金黄色，捞出沥油，再回锅炸一遍，捞出装盘。

4. 准备料汁，锅中留一点油，倒入料汁，熬至粘稠浇在排骨上即可。

可以根据个人口味适当调整，希望您能做出美味的糖醋排骨。

制作家常菜谱糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨需要先用冷水泡出血水，这样可以去腥味。

2. 最好用冰糖炒糖色，这样熬出来的糖色味道更好。

3. 一定要加热水，并且要一边加热水一边慢慢收汁，这样味道更均匀。

4. 醋加一点陈醋味道更好，同时也可以软化骨头发丝Q弹。

5. 熬汁的时候要注意观察，以免糊了。

6. 口味要轻的话，不要加白砂糖和盐，可以用生抽调底味。

7. 裹排骨的时候，最好用淀粉代替面粉，这样口感更好。

8. 炸排骨的时间不要过长，6成热时用中火炸8-10分钟捞出，待油温升高后再复炸一次。

按照这些步骤做出来的糖醋排骨味道应该不错。

糖醋排骨是一道常见家常菜，糖醋排骨做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、葱、芝麻油、酱油、醋、料酒、盐。

制作步骤：

1. 猪排骨洗净，沥干水分，加入少许酱油、料酒、盐腌制15分钟。

2. 将白糖加入适量水，煮成糖浆，加入少许芝麻油和醋，搅拌均匀。

3. 腌制好的排骨沥干水分，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

4. 将炸好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，煮至汁浓肉熟。

5. 将生姜、葱切末，撒在煮好的排骨上即可。

糖醋排骨口味属于糖醋味，色泽红亮，口味酸甜。制作过程中需要注意排骨要炸两次，保证外酥内嫩的口感。另外，调好的糖醋汁要略稠一些，让每块排骨都能充分裹上汁。