家常茶叶蛋的做法

家常茶叶蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、陈皮、红茶包、红糖、酱油、清水。

步骤：

1. 锅中加酱油、红糖、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒和陈皮，煮开。

2. 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮六分熟后关火。

3. 将鸡蛋捞出，用冷水冲凉后，放入卤汤中浸泡。

4. 锅中倒入清水和红茶包，煮开后放入用卤汤浸泡过的鸡蛋，再次煮开后，盖上盖子，用小火煮10分钟即可关火。

5. 浸泡一晚上的茶叶蛋就做好了。

可以根据口味和需求调整做法。

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐、普洱茶。

步骤：

1. 将鸡蛋表面清洗干净，放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转中火煮10分钟，关火再焖5分钟后捞出，待用。

2. 准备一个无水无油的盆，将鸡蛋放入，撒上盐和白糖，倒入酱油。

3. 另取一个锅，放入八角、桂皮、香叶和普洱茶，倒入清水煮开，再放入酱油鸡蛋，盖上盖子，大火煮开后转小火煮40分钟到1小时。

注意事项：

1. 煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样容易将鸡蛋壳煮裂。

2. 茶叶和调料的量可以根据自己的口味调整。

3. 建议用红茶，颜色比较好看，口感也比较香浓。

4. 一定要用无水无油的盆盛放鸡蛋，否则会影响茶叶蛋的口感。

在制作过程中，如果鸡蛋壳煮裂了也没关系，吃的时候可以用勺子将鸡蛋壳敲碎食用。希望这些信息对你有所帮助。

家常茶叶蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、茶叶、香料（八角、桂皮、茴香）、酱油、食盐、白糖等。

流程：清洗鸡蛋、煮制茶叶蛋、敲裂鸡蛋壳、浸泡。

煮制茶叶蛋的时间：一般来说，鸡蛋煮制8分钟左右，蛋壳裂开，鸡蛋内部肉质不打紧，口感软糯有弹性，汤汁也入味。

敲裂鸡蛋壳的目的是让整个茶叶蛋更加入味，浸泡的时间越长，入味越好。

此外，煮好的茶叶蛋可以搭配各类生抽、老抽或红烧汁等调味料进行二次烹饪，这样茶叶蛋的口感会更加美味。