家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑断虾头，虾线拉出。

3. 清洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末。

5. 下入虾，小火煎至变色。

6. 加入料酒，大火翻炒均匀。

7. 加生抽、盐、少许水，盖上盖子焖一下。

8. 焖至汁水收干，加入醋、糖，大火翻炒均匀。

9. 加入葱花和辣椒翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的家常虾。如果想观看更详细的视频，可以在网络上搜索“家常虾做法视频”，有很多相关的视频教程可供选择。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在断生以后迅速捞出。因为虾容易变老，经过焯水、烹调以后，虾的颜色会变红，虾肉内的酶会分解虾肉中的营养成分，所以口感会变差。

炒虾时油温要控制好。虾入锅后不要用锅勺大力翻炒，否则虾壳容易脱离，虾肉的营养成分也会流失。应该先让虾定型，然后在烹调过程中加入适量啤酒，啤酒能够去除虾腥味，还能帮助锁住虾肉的水分，口感更鲜嫩。同时啤酒中的麦香也可以增添虾的香味。

不要加入过多的配菜。过多的配菜可能会影响虾的口感和味道。

烹调时间要控制好。烹调时间过长，虾的颜色会变红，虾肉内的酶会分解虾肉中的营养成分，所以口感会变差。

以上就是家常虾的做法视频需要注意的几个要点。具体操作步骤可以在网络上搜索相关视频学习，也可以参考家常菜谱大全一类的书籍。在烹调过程中要注意安全，虾一定要煮熟了再吃。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：您可以观看视频了解这道家常虾是如何制作的。

食材准备：需要准备鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、红辣椒等食材。

步骤：

1. 将虾去壳去虾线，姜切片，葱切段，红辣椒切丝备用。

2. 将虾放入碗中，加入姜片、葱段和料酒拌匀腌制片刻。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的虾翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、醋、盐调味，加入红辣椒丝翻炒均匀即可。

口感：这道家常虾口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁。

营养价值：虾肉含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分，具有增强免疫力、促进骨骼发育等功效。

食用建议：适量食用即可，不要过量。

以上信息仅供参考，如需了解更多，可以咨询烹饪美食的专业人士。