皮皮虾的家常做法

皮皮虾的家常做法有很多，这里提供一种常用的清蒸皮皮虾的做法：

食材：皮皮虾500克、蒜头3颗、小葱、食用盐、生抽、料酒、辣椒酱。

具体步骤：

1. 皮皮虾用清水冲洗干净。

2. 蒜头剥去外皮，剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉放在碗中，加入适量的盐和生抽，拌匀。

3. 准备好一个葱结，把拌好的蒜蓉和部分葱结放入蒸盘底部。

4. 把皮皮虾一个个摆放在蒸盘上，虾与虾之间要留有空隙，淋上少许料酒。

5. 放入蒸锅中，大火蒸8分钟，可以适量加点热水在蒸锅内，这样蒸的时间一致。

6. 蒸好后，把盘中蒸发的水份倒掉。

7. 撒上适量的葱花，锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在皮皮虾上。

8. 加入辣椒酱，再加入适量的生抽，拌匀即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的清蒸皮皮虾了。如果喜欢其他口味的皮皮虾，也可以在烹饪过程中加入其他调料和食材。

皮皮虾的家常做法步骤如下：

1. 将皮皮虾洗净备用。

2. 锅内倒入适量油，油热后倒入皮皮虾。

3. 煎至皮皮虾变色定型。

4. 倒入适量料酒。

5. 加适量生抽，翻炒均匀上色。

6. 放入适量清水煮沸。

7. 加适量盐，糖调味。

8. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

烹饪时需要注意：

1. 皮皮虾易熟，不能久煮，否则肉质会变老。

2. 料酒和生抽都有咸味，盐不要放太多，以免影响口感。

3. 葱花在出锅前放入即可保持鲜味。

4. 皮皮虾属于高蛋白食物，如果有过敏症状的人请避免食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。

皮皮虾的家常做法美食推荐：

1. 香辣皮皮虾：这是最受欢迎的皮皮虾做法之一。制作时需要备好皮皮虾、香辣酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、花椒粒、干辣椒和菜籽油。首先将皮皮虾清洗干净，葱切段，姜蒜拍碎，干辣椒切段。然后热锅凉油，油热后下花椒粒炒香，再放入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒几下再放香辣酱。翻炒均匀后放适量料酒，再放入皮皮虾，加适量生抽和盐、鸡精翻炒至熟即可。

2. 清蒸皮皮虾：需要备好皮皮虾、葱、姜、黄酒、食盐、植物油。首先将葱切段，姜切丝，然后将皮皮虾整齐码放盘中，上面撒上葱姜。再将黄酒和食盐直接浇在皮皮虾上面。接着在蒸锅内加水，待水开后将皮皮虾放入蒸锅蒸10-15分钟。出锅后将植物油均匀地撒在皮皮虾上面即可。

3. 酱爆皮皮虾：需要备好皮皮虾500克、姜3片、葱适量、生抽适量、糖适量、番茄酱适量、料酒适量、醋适量、干辣椒3-5个。首先将皮皮虾洗净，锅内坐水，放入拍蒜与洗净的皮皮虾入锅，煮开后稍等至虾身颜色变红，捞出备用。炒锅烧热，加少量油，油热后下干辣椒炒香，倒入1勺番茄酱，1勺生抽，1勺料酒，少量糖，翻炒至出香味。倒入步骤1中的皮皮虾，快速翻炒，出锅前撒上葱花。

以上就是三种常见的皮皮虾做法，您可以根据自己的口味来选择或调整做法。