家常炒年糕怎么做
家常炒年糕的做法如下:
食材:年糕、肉丝、青蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精、盐
步骤:
1. 年糕条切成片,放入锅中煮软,捞出备用。
2. 锅中热油,放入五花肉丝煸炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱炒出红油,加入适量的水,放入生抽、胡椒粉、鸡精、盐和糖调味。
3. 放入年糕片和青蒜段翻炒均匀,临出锅撒上少许香油。
这样,一盘美味家常炒年糕就做好了。
家常炒年糕的做法如下:
食材:年糕、肉丝、青菜、洋葱、葱姜蒜。
1. 年糕切成条状,放入锅中加入适量冷水,煮到软后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油,加入切好的肉丝、洋葱、葱姜蒜翻炒。
3. 加入年糕和青菜,继续翻炒。
4. 加入适量盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入半碗淀粉水,快速翻炒均匀,待汤汁粘稠时即可出锅。
注意事项:
1. 年糕一定要先煮熟,否则容易粘锅。
2. 炒年糕时要快速翻炒,以免年糕变软。
3. 加入调料时也要快速翻炒均匀,以免糊锅。
4. 如果不喜欢吃甜的青菜,可以省略不放。
5. 糖尿病患者不宜多食用年糕,炒年糕时可以适量减少年糕的用量。
总之,家常炒年糕是一道简单易学,美味可口的家常菜,注意火候和调料的搭配,可以让这道菜更加美味。
家常炒年糕的做法如下:
食材:
年糕、肉丝、红椒、尖椒、油、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜。
步骤:
1. 年糕片洗净备用。
2. 葱姜蒜备好,分别切碎。
3. 青红椒洗净切丝备用。
4. 锅烧热,放入年糕片煎至表面微黄色,有一点点焦焦的感觉最好。
5. 煎好的年糕,小心翻面,将年糕拨开散散热气。
6. 锅内倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入肉丝,将肉丝炒至发白。
8. 加入煎好的年糕,青红椒丝,加入适量盐、胡椒粉、鸡精。
9. 翻炒均匀,出锅即可。
可以根据口味和需求调整作料用量。
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