酒酿饼的家常做法

酒酿饼的家常做法如下：

食材：

酒酿1碗

面粉2碗

温水适量

糖适量

酵母适量

芝麻适量

步骤：

1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

2. 面粉放入盆中，将酵母粉水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌成面絮。

3. 将面絮揉成面团，盖上盖子发酵。

4. 面团发酵的时候，准备馅料，将馅料和面团揉好。

5. 将面团分成小份，包入馅料，收口朝下，稍稍按扁。

6. 在饼的表面用刀片划几刀，不划透。

7. 锅内放油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

8. 倒入酒酿，盖上盖子闷一下。

9. 酒酿闷一会后会有很多汁出来，不用管它，直接将饼煎至两面焦黄就可以出锅了。

酒酿饼的做法可能因地区和口味不同而有所差异，请根据实际情况调整酒酿和糖的用量。祝您制作成功，享受美食！

酒酿饼是一种传统的中式点心，制作方法如下：

食材：

酒酿：200克

面粉：300克

热水：160克

猪油：适量

糖：适量

干桂花：适量

步骤：

1. 将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。

2. 将酒酿、干桂花、猪油、白糖混合成馅料。

3. 将面团分成大小均匀的小面团，擀成面皮，包入馅料，封口捏紧。

4. 封口朝下，稍稍按扁，放在烤盘上。

5. 在面团表面刷清水，撒上白糖，放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烤约25-30分钟。

6. 取出烤好的饼，表面微黄、香脆即可。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，可酌情添加热水量。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。

3. 在烘烤过程中，酒酿饼表面会膨起，不要翻面。

4. 刚出炉的酒酿饼不要过快开袋，以免热气流失，口感变硬。

希望以上信息能帮助你做出美味的酒酿饼。

以下是酒酿饼的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面粉、酒酿、白糖、酵母、温水、食用碱、饼馅。

2. 将面粉、酒酿、白糖、酵母和温水混合在一起，搅拌均匀，然后放在温暖的地方发酵。

3. 制作饼馅。将白糖和酵母溶于温水中，倒入面粉和食用碱中，搅拌均匀，直到面团光滑细腻。

4. 将面团分成小份，包入饼馅，封口搓圆，轻轻按成小饼的形状。

5. 在平底锅中加入一些油，将酒酿饼放入锅中，小火煎至两面金黄，表面微微起泡即可。

6. 取出煎好的酒酿饼，可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏后作为早餐或点心食用。

以上做法仅供参考，建议根据实际情况调整做法。