家常菜谱糖醋排骨

糖醋排骨是一道美味家常菜，口味酸甜可口，做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、酱油、料酒、盐、醋、面粉、葱花、清水适量。

做法：

1. 将排骨洗净，加入料酒和生姜腌制。

2. 将腌制好的排骨拍上干面粉。

3. 锅内放油，放入排骨炸制金黄。

4. 另起锅放入清水、白糖、酱油、料酒、盐、醋，熬制汤汁粘稠。

5. 放入排骨，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的糖醋排骨了。

制作家常菜谱糖醋排骨时的注意事项包括：

1. 排骨在下锅炒之前一定要先用清水清洗干净，确保没有血水。

2. 最好使用冰糖，颜色会更红亮。

3. 醋要等到糖汁变红后才可以放进去，否则会溅得到处都是。

4. 要注意火候，先大火后小火，煮至汤汁浓稠。

5. 煮排骨的时间要控制好，不能太长也不能太短，否则会影响口感。

6. 糖醋排骨做好之后应该趁热食用，味道更好。

7. 为了保证菜品的口感和营养，建议在烹饪时少加水和料酒等调料，尽量多保留排骨本身的鲜味。

8. 最后撒上葱花和白芝麻也会为菜品增色不少，可以根据个人喜好选择是否添加。

以上是制作糖醋排骨时需要注意的一些要点，按照这些步骤制作，就可以做出美味的糖醋排骨了。

糖醋排骨是一道常见家常菜，糖醋排骨做法如下：

食材：猪排骨、白糖、生姜、葱、酱油、料酒、芝麻、食醋等。

制作步骤：

1. 将排骨洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅中加水，放入排骨，姜片和料酒，水开后煮3-5分钟捞出排骨。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，放入排骨，煎至两面金黄。

4. 加入姜丝和葱段，翻炒均匀。

5. 加入适量白糖、酱油、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过排骨。

7. 大火烧开，转小火，炖30分钟左右。

8. 炖至汤汁减少，变少时，倒入适量食醋，翻炒均匀。

9. 煮至汤汁变得浓稠，排骨表面裹上一层厚厚的汤汁时，关火盛出。

糖醋排骨口味属于糖醋味，色泽红亮，口味酸甜。可以根据自己的口味和需要增加其他调料和食材。