家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子的做法如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、豆瓣酱、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油、水淀粉

步骤：

1. 准备好鸽子肉、生姜切片、葱切段、大蒜切片、青红辣椒切小段备用。

2. 锅中加入清水，加入少许的料酒，放入鸽子肉烧开，捞出鸽子肉过凉水备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。放入鸽子肉翻炒均匀。加入少许的清水，盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。倒入青红辣椒段，翻炒至青红辣椒断生。最后淋入少许的水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据个人口味调整佐料的使用，如果需要更多信息可以随时提问。祝您用餐愉快。

家常炒鸽子做法如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、酱油、白糖、料酒、植物油。

1. 将鸽子肉切小块，青辣椒、红辣椒切小块，大葱切段，生姜与蒜切片。

2. 锅中倒入适量的油，油温7成热时，放入鸽子肉块，翻炒至变色。

3. 放入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

4. 放入酱油，料酒翻炒片刻。

5. 放入盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀。

6. 放入青辣椒块和红辣椒块，大火翻炒5分钟左右，直到青辣椒和红辣椒块熟透，颜色变深。

7. 关火，将炒好的鸽子肉块盛入盘中。

注意事项：

1. 鸽子肉炒之前可以先焯水，这样炒的时候更容易熟，而且口感更鲜嫩。

2. 炒鸽子时火候不要太大，以免鸽子肉炒糊。

3. 青辣椒和红辣椒也可以根据个人口味加入其他配菜，比如木耳，笋片等。

4. 加入少许酱油和胡椒粉可以增加菜肴的口感，使鸽子肉更鲜美。

5. 炒菜时盐不要放太多，因为酱油也有盐分。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，大蒜，生姜，大葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，食用油

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中放水烧开，放入鸽子肉焯水捞出。

3. 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱、姜蒜末、花椒、葱段爆香。

4. 放入豆瓣酱炒香后，放入焯水好的鸽子肉翻炒。

5. 翻炒均匀后加入青红椒丝、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒至青红椒熟透即可。

小贴士：

1. 鸽子肉一定要炒透，否则容易有腥味。

2. 如果不喜欢吃辣，可以不用放辣椒。

3. 炒鸽子时火候不宜太大，否则容易炒糊。

以上就是家常炒鸽子的做法，希望对您有所帮助。