家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜3颗、火腿1根、鸡蛋1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 拉面一包200克，放入沸水中煮熟，可以加入适量盐。

2. 煮好的面上撒少许油拌匀，可以防粘，而且色泽鲜亮。

3. 小青菜洗净，锅中加水烧开，放入青菜烫一下，捞出备用。

4. 火腿切片，鸡蛋一个，打散煎熟备用。

5. 大蒜切末，豆瓣酱一勺。锅中放少许油，放入蒜末小火翻炒出香味。

6. 加入适量清水，放入一勺豆瓣酱，生抽少许，盐适量，糖适量。

7. 放入青菜和火腿片，拉面快速翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒拉面啦！

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有面条、肉丝、小白菜等。以下是具体做法的注意事项：

1. 面条：最好选择鲜面条，有嚼劲，而且更有食欲。

2. 配菜：选择新鲜的肉丝，小白菜，豆芽等新鲜蔬菜，注意要切得细一点。

3. 调料：炒拉面的时候需要的调料有酱油、盐、白糖、胡椒粉、葱姜蒜末等，注意酱油的量不能太多，起到调色增食欲的作用即可。

4. 炒制：炒制时油要适当多一点，火力要足。可以先放一些肉丝进去，炒至肉丝变色后放入葱姜蒜末爆香。然后放入面条，将面条炒散后加入适量酱油调色，适量白糖提鲜，适量盐调味。接着加入小白菜、豆芽等蔬菜，继续翻炒至蔬菜颜色鲜艳。最后加入胡椒粉和葱花翻炒均匀即可出锅。注意炒制时火力要足，翻炒速度要快，以免面条粘连。

5. 配菜处理：小白菜和豆芽等蔬菜可以直接在超市购买处理好的即可。

另外，在制作过程中需要注意火候的控制，以免食材过火或者炒制不熟。同时，根据个人口味和饮食习惯进行调整，可以尝试不同的配菜和调料搭配，以找到最适合自己的口味。

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面150克，瘦肉50克，豆角25克，胡萝卜25克，香菇2个，葱姜蒜适量，盐，生抽，胡椒粉各少许。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，用少许油和盐腌制一下。

2. 香菇、胡萝卜、豆角切小段，葱姜蒜切末备用。

3. 拉面煮至八成熟，捞出备用。

4. 热锅冷油，放入肉丝滑炒，变色后加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入豆角、胡萝卜和香菇翻炒，再加入少许水和生抽煮开。

6. 放入拉面，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味加入一些配菜或者调料，制作出自己喜欢的口味。