家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、蒜头、姜片、料酒、生抽、盐、五香粉、糖、蚝油、辣椒

步骤如下：

1. 排骨洗净，蒜头和姜切片。

2. 排骨放入生抽、五香粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放清水，放入排骨，放入料酒和姜片，煮排骨至变色捞出备用。

4. 锅中放少许油，放入腌制排骨时的酱汁（生抽、五香粉、糖、蚝油）再放入蒜片、姜片和辣椒炒香。

5. 放入排骨翻炒，最后根据口味加盐，炒匀即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常炒排骨就做好了。

注意事项：排骨最好焯水去除血沫，这样更卫生健康。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（这些量可根据个人口味适量调整）

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒腌制，去除血水的同时，也能给排骨提香。

2. 炒的时候一定要大火快炒，不然排骨容易变硬。

3. 炒排骨的时候可以加入一些开水，这样能够使排骨更加鲜嫩。

4. 加入的配料如生抽、蚝油、鸡精、盐等都要等排骨快熟时再放，这样能保证调料的味道充分融入排骨中。

5. 加入葱花能够提香，同时可以点缀排骨，使其看起来更加美观。

此外，在烹饪过程中，火候的掌握是炒排骨的关键，一般来说，炒排骨的具体时间还是根据排骨的粗细、长短以及大小来决定的。总的来说，烹饪时要注意勤翻面，以免排骨焦糊。另外，如果排骨事先炖煮过，那么炒的时间一定不要太长，不然排骨会变得很烂，影响口感。总的来说，烹饪排骨的过程需要勤观察勤翻面，根据实际情况调整时间等参数。

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、糖、盐、鸡精。

2. 将排骨洗净，加入料酒和酱油腌制半个小时。

3. 锅中烧油，下入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜和姜片炒香，再放入煎好的排骨，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。

5. 加入切好的辣椒丝，继续翻炒，最后加入鸡精调味即可。

在制作时，可以根据个人口味适当调整调料分量。这道家常炒排骨色香味俱全，是一道美味又家常的下饭菜。