家常小炒香菜牛肉

家常小炒香菜牛肉的做法如下：

原料：牛肉250克，青椒、红椒各半个，香菜一小把，酱油、料酒、盐、蒜末、姜丝适量。

做法：

1. 牛肉切薄片，用酱油、料酒先腌一下。

2. 蒜末、姜丝爆香，放入牛肉片炒至七八成熟。

3. 加入切好的青椒、红椒丝和香菜段炒匀。

4. 起锅前加盐即可。

小贴士：香菜段在出锅前放，否则会变色。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味和材料选择是否加入其他调料。

制作家常小炒香菜牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉需要逆着肉纹切，这样切出来的牛肉不会很粗。同时加入少许的嫩肉粉或食盐等，腌制时加入的水量也要控制好，不能太多，以牛肉刚好吸收完为准。

2. 炒制之前可以将牛肉过一下油，这样炒出来的牛肉会非常的鲜香。

3. 炒制时火候要掌握好，牛肉不能炒得太久，否则口感不鲜嫩。

4. 香菜不要加入过晚，否则会影响牛肉的口感。

5. 加入蚝油、胡椒粉等调料时，要根据自己的口味来调整用量。

同时，牛肉要炒熟透，否则可能含有细菌。建议将牛肉炒到两面微焦后再继续翻炒一段时间。这样可以有效杀灭细菌，确保食品安全。

总之，制作家常小炒香菜牛肉需要注意牛肉的切法、腌制、炒制等细节，同时要根据自己的口味来调整调料的用量。

家常小炒香菜牛肉是一道美食，制作材料有香菜、牛肉等。做法如下：

1. 牛肉切薄片，用盐、料酒、酱油腌一会儿。

2. 大蒜和生姜切末，葱切段。

3. 香菜洗净切碎。

4. 往锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉片，煸炒一会儿至牛肉熟透。

5. 将炒好的牛肉盛出备用。

6. 用锅中剩下的油煸炒切成末的大蒜和生姜。

7. 加入适量辣椒粉（按个人口味增减）。

8. 加入适量酱油，翻炒均匀。

9. 放入葱段，翻炒均匀。

10. 放入香菜，翻炒均匀。

11. 放入适量盐调味。

12. 放入适量糖提味。

13. 放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师获取更全面和准确的信息。