毛血旺的做法家常

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、泡姜、泡椒、干辣椒、姜片、蒜泥、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、食用盐、葱花、香油、花椒油、水淀粉等。

步骤：

1. 锅中加入适量清水烧开，放入豆芽和金针菇焯水，然后捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入泡姜、泡椒、花椒、干辣椒、姜片、蒜泥和豆瓣酱，小火翻炒至出红油。

3. 放入酱油和食盐，加入适量清水，放入豆芽和金针菇煮熟。

4. 将毛肚放入锅中煮至变颜色，加入鸡精，翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡。

5. 将做好的毛血旺倒入碗中，放少许蒜泥、花椒油、葱花和酱油，撒上炸好的花生米即可食用。

注意事项：煮毛肚时不要时间过长，以免变硬。可以根据自己的口味调整食材和调味料的使用量。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、火锅底料、盐、生抽等。

注意事项：

1. 做毛血旺要焯水，这样可以去掉血腥味，同时也可以让血旺口感更脆。

2. 豆芽和金针菇不用焯水，洗干净就可以了。因为豆芽和金针菇焯水后口感会变软，影响整道菜的口感。

3. 毛血旺底料可以按比例适当增减，如果口味重，可以再加入一些盐。

4. 煮毛血旺的时候，不要煮得太久，否则毛血旺的口感会变得很差。

5. 煮好的毛血旺可以撒上一些葱花或者香菜来增加香味。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 将黄豆芽和金针菇洗净。

3. 毛肚用清水冲洗干净，洗去血水。

4. 锅中烧水，水开后放入毛肚焯烫至变色捞出。

5. 锅中倒入适量油，烧热后，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入适量火锅底料，炒至融化。

7. 倒入适量清水或者高汤。

8. 放入黄豆芽和金针菇煮至断生。

9. 放入毛肚，煮至变色。

10. 加入适量盐调味。

11. 盛入碗中，撒上葱花和干辣椒、花椒粉。

以上就是制作毛血旺的家常步骤和注意事项，供您参考，建议根据个人口味进行调整。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、鸡精等。

步骤：

1. 毛肚用盐、白醋稍微洗净，切成小块。

2. 黄豆芽和金针菇洗净。

3. 锅内热水，放入豆芽和金针菇，加少许盐，焯水后捞出沥干。

4. 锅热下油，加入花椒、桂皮、八角和姜片爆香。

5. 加入一大勺豆瓣酱炒香，再加入老抽、料酒。

6. 加适量水，加入适量盐和鸡精调味。

7. 加入毛肚，水开后煮大约一分钟即可盛出。

8. 将黄豆芽铺在盆底，倒入毛血旺，撒上葱花。

9. 将热油均匀地浇在毛血旺上即可。

按照上述步骤操作后，美味的毛血旺就做好了。