小鱼小虾家常做法

小鱼小虾的家常做法有多种，这里提供两种做法：

第一种做法：

1. 清洗小鱼小虾，注意把鱼虾背上的骨头挑干净。

2. 用油把鱼虾炒熟，适当加一些水，以免炒焦。

3. 加适量的盐、生抽等调料，适当翻炒一下，即可出锅。

第二种做法：

1. 锅中倒入适量油，油热后将小鱼小虾倒进锅中。

2. 煸炒小鱼小虾，加入葱姜蒜等调料，炒出香味。

3. 加入适量清水，水量刚好没过鱼虾即可。

4. 加入适量盐和生抽，稍微煮一会儿，让鱼虾入味。

5. 加入切好的配菜，如豆芽、香菜等，继续翻炒均匀。

6. 煮熟后出锅即可。

以上就是小鱼小虾的两种家常做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

小鱼小虾的家常做法及注意事项如下：

食材准备：小鱼小虾，生姜，料酒，生抽，香醋，盐，糖，豆瓣酱，花椒粉，葱花等。

做法：小鱼小虾清洗干净，控干水分。油锅七成热下鱼虾，炸至酥脆捞出备用。留一些底油，放入姜丝，豆瓣酱炒出红油，加适量料酒、生抽、香醋、盐、糖调味，放入炸好的鱼虾，快速翻炒出锅。

注意事项：小鱼小虾下锅炸之前不用腌制，因为炸之前水分已经控得比较干了；翻炒的时间不要太长，否则鱼虾的口感会变得硬。

在烹饪过程中，除了以上注意事项外，还要注意食品安全和营养均衡，保证食材新鲜卫生，刀具和砧板要保持清洁等。具体注意事项可能需要根据具体的烹饪环境和食材特性进行调整。

小鱼小虾家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 椒盐小河虾：将小河虾洗干净，沥干水。放入碗中加入料酒和盐腌制10分钟，然后将腌制好的虾仁放入吸油纸上沥干，撒上少许淀粉，待锅中油热后，放入虾仁，煎至两面金黄后捞出沥油，再撒上椒盐粉拌匀即可。

2. 酸辣小虾：将洗净的小虾投入淘米水（以淹过虾为度），加适量的料酒、食盐、葱白、生姜片浸泡15分钟。捞出小虾，控干水分，投入油锅过油，待小虾颜色变红后起锅。在锅中留少量的油，投入葱姜末爆香，放入小虾，烹入料酒及少量的米醋，加精盐、胡椒粉调味，加盖焖3～5分钟后，淋香油出锅。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行选择。