家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材：土豆丝150克，鸡蛋2个，香葱1根，盐适量，油适量。

步骤：

1. 土豆刨丝，香葱切碎。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 热锅，放少许油，倒入土豆丝翻炒，慢慢翻炒至土豆丝熟。

4. 将炒好的土豆丝盛起，倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋液倒入锅中，均匀铺开。

6. 用中小火慢慢煎至底部凝固，轻轻晃动锅子。

7. 底部煎好之后翻面煎至另一面凝固，即可出锅。

在制作过程中，香葱和盐的用量可根据个人口味适量调整。希望您能做出美味的家常土豆丝鸡蛋饼！

制作家常土豆丝鸡蛋饼的注意事项有以下几点：

1. 土豆切丝之后要洗去上面的淀粉，这样做出来的饼口感更好。

2. 加入面粉时，最好边加边搅拌，这样可以控制面糊的浓稠度。

3. 一定要开小火，经常搅拌，避免糊锅。如果想要口感更细腻，可以摊成薄饼。

4. 可以根据个人口味和饮食习惯，在饼里加入适量的盐、葱花、五香粉等调料。

5. 土豆丝鸡蛋饼做好之后，不要急于翻面，否则会导致外焦里嫩。最好等饼成型后，再翻面煎制。

遵循以上几点，就可以制作出口感美味、营养丰富的家常土豆丝鸡蛋饼。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，将所有食材混合在一起，搅拌均匀。加入调味料增加口感，继续搅拌。将面糊放置十分钟，让土豆和鸡蛋充分融合。放置好后，直接平底锅刷油，将面糊摊成薄饼。

营养信息：本菜品营养丰富，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求调整食材比例和制作方法。