家常五仁饼的做法

家常五仁饼的制作方法如下：

食材：面粉、猪油、温水、黑芝麻、白糖、五谷杂粮米糊、食用油

步骤如下：

1. 准备猪板油，洗干净控干水分，切成丁，放入锅中慢慢熬出油，将油渣捞出，放至温凉，放入五谷杂粮米糊中，搅拌均匀，做成油酥。

2. 面粉分次加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一会儿。

3. 黑芝麻炒熟，放至温凉后擀碎，加入适量的白糖拌匀，做成馅料。

4. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成饼，加入五谷杂粮油酥，包好封口朝下放，擀成饼。

5. 锅加热后刷上少量的食用油，放入五仁馅饼，烙制表面变色即可盛出。

家常五仁饼制作完成。

注意：烙制时间请根据面饼大小而定。

制作家常五仁饼的注意事项如下：

1. 制作前要将原料处理好，五仁分别炒熟，并去掉瓜子仁中的黑皮。

2. 制作面糊时，要控制好面粉和水的比例，搅拌时动作要轻，以免起筋。

3. 制作时要趁热食用，因为饼比较薄，凉了会变硬。

4. 制作过程中不要加水太多，以免饼过薄，影响口感。

5. 制作过程中不要加糖，因为糖分会增加饼的厚度，从而影响五仁的风味。

此外，制作过程中还要注意以下几点：

1. 饼皮要擀得薄一点，这样口感才会酥脆。

2. 烤制时，要用中火慢烤，这样烤出来的饼才会外酥里嫩。

3. 在烤制前可以在饼上刷一层蛋液，这样烤出来的颜色更好看。

以上信息仅供参考，具体操作建议咨询专业人士。

以下是家常五仁饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克，蜂蜜1大勺，植物油2大勺，水135克，白芝麻，黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，松子仁，糯米，玉米淀粉，白糖，小苏打。

步骤：

1. 面粉和糯米粉按1:1的比例混合，慢慢加入水搅拌均匀，成面团。

2. 揉好的面团分成两份，取一份用擀面杖擀薄，越薄越好。

3. 面饼刷一层植物油，撒上一些白糖和玉米淀粉。

4. 将面饼对折，用叉子在面饼中间划几刀，使面饼更酥脆。

5. 将面饼放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。

6. 烤饼饼的同时准备馅料。五仁馅料做法：核桃仁、瓜子仁、松子仁分别用烤箱烤香，黑芝麻洗净晾干。所有材料混合一起搅拌均匀即可。

7. 饼烤好后取出放凉，分成四块装盘。

以上信息仅供参考，五仁饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烤制时间和温度。