家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净。

2. 剪去虾枪和虾须。

3. 用牙签挑去虾线。

4. 处理好虾放入碗中，加入姜丝、料酒、盐腌渍十分钟。

5. 准备好姜蒜切末，醋、生抽、糖调成汁。

6. 锅中放入适量油，爆香蒜末。

7. 下入腌渍好的虾，大火翻炒至变色。

8. 倒入调好的汁，大火收汁。

9. 下入辣椒圈翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的家常虾。如果您想查看更直观的学习视频，可以在网络上搜索“家常虾做法视频”，会出来很多相关的视频教程。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在处理过程中动作迅速，减少虾与空气的接触面，以免氧化。

烹制时油温要控制好。虾入油锅时，油温要掌握在160度左右，温油慢慢浸熟，虾的外观鲜红，质地鲜嫩。

虾入油锅时间不宜过长。虾入油锅的时间不能太长，否则虾的颜色容易变老，口感也会大打折扣。

调料要适量。烹制家常虾时，调料要适量，不要放太多，以免掩盖虾的鲜味。

虾头不要炸得过焦。在烹制过程中，虾头会炸得较黑，但不要过焦，会影响虾的颜色和口感。

虾的处理要干净。虾在烹制之前要处理干净，包括剪去虾须和虾脚，剪开尾部，去除虾线等，以确保虾的口感和卫生。

以上就是家常虾的做法视频需要注意的一些要点。希望这些信息能帮助你做出美味的家常虾。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：您可以观看视频了解这道家常虾是如何制作的。

食材准备：需要准备鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、红辣椒等食材。

步骤：

1. 将虾去壳去虾线，留虾肉备用。

2. 将虾放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒，腌制20分钟。

3. 准备配菜：将葱姜切成丝，蒜剁碎，红辣椒切成丁备用。

4. 调制酱汁：将生抽、醋、盐、红油和葱姜蒜末混合搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将虾煎至两面金黄捞出备用。

6. 将锅中的油留底，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7. 放入虾，加入调好的酱汁，翻炒均匀。

8. 放入配菜和红辣椒丁，继续翻炒均匀。

9. 待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关网站或咨询专业人士。