麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、蘑菇、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，土豆切片，蘑菇撕小朵，辣椒和葱姜蒜切碎。

2. 锅内热油后加入适量底料炒香，再加入豆瓣酱炒出红油后加入料酒、酱油、糖、醋调开味。

3. 加入虾翻炒至虾熟，再加入土豆片和蘑菇继续翻炒。

4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。

5. 最后撒上葱花和辣椒即可食用。

可以根据口味和厨艺调整各种调料的使用量，希望你能做出美味的麻辣虾！

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、啤酒。

步骤：

1. 虾去虾线虾枪，开背去虾线，土豆切片，木耳泡发，青红椒切圈，葱姜蒜切碎。

2. 锅中加油热，将虾放入炸至酥脆，捞出备用。

3. 锅中留油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒炒香。

4. 放入虾和土豆片，淋入料酒和生抽，加盐和糖调味，翻炒均匀。

5. 放入青红椒圈快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。

注意事项：

1. 炸虾的时候火候不要太大，也不要太轻。太轻虾的表面没有熟透，太重虾的表面会炸糊。

2. 虾在炒之前要先开背去虾线，这样能够更好的入味。

3. 豆瓣酱和干辣椒都有一定的辣味，如果喜欢更辣一点的口感可以增加干辣椒和花椒的用量。

4. 放入配菜和调料后，尽量快速翻炒，保持配菜的口感和色泽。

这是一道色香味俱全的家常麻辣虾，希望您能做出美味的菜肴。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

步骤：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 锅中烧油，油熟了之后放入虾，虾变红后捞出备用。

3. 锅中留少量油，放姜蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。放入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油、料酒、生抽、糖、盐、五香粉、老抽、醋炒匀。

4. 放入虾，翻炒均匀，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 虾要提前腌制，更入味。

2. 炒豆瓣酱时，火候要掌握好，以免炒糊。

3. 口味可根据个人喜好进行调味。