撇了疙瘩怎么腌制

撇了疙瘩腌制的方法和步骤如下：

1. 将撇了疙瘩菜用清水清洗干净，然后沥干水分。

2. 准备一个干净的容器，最好是有盖的。

3. 在容器中铺上干净的纱布，将撇了疙瘩菜放在纱布上。

4. 压实菜，然后放盐腌制，大约腌制一天就可以吃了。

另外，撇了疙瘩还可以用芥末、醋等调料腌制，具体方法如下：

芥末腌制方法：将撇了疙瘩菜切丝，加入芥末面、盐、芝麻油和辣椒油，拌匀后装盘。

醋腌制方法：将撇了疙瘩菜切成丝，加入盐、醋、大蒜末等调料，拌匀后装盘，即可食用。

以上两种腌制方法可以根据个人口味选择，希望这些方法对您有帮助。

腌制撇了疙瘩的注意事项包括：

1. 准备材料时要确保准确，如盐和花椒等。

2. 制作时，疙瘩要切成均匀的片状，不要太大也不要太小。

3. 腌制时温度不要过高，保持在4~8℃为佳。

4. 腌制时间要足够，一般需要半个月左右。

5. 腌制好的撇了疙瘩可以食用，但不要一次食用过多，避免胃肠道不适。

6. 撇了疙瘩腌制后会有一定的亚硝酸盐含量，为了健康着想，食用前最好用水浸泡，期间多换几次水。

以上就是腌制撇了疙瘩时需要注意的一些方面。希望这些信息对你有所帮助。

撇了疙瘩腌制方法如下：

1. 将撇了疙瘩洗净后放入清水中煮一下，煮至半熟即可。

2. 准备容器，将其清洗干净。

3. 煮好的撇了疙瘩晾凉后，装入容器中。

4. 加入适量的大盐，再倒入一些清水，加清水可以延长保存时间。

5. 将容器密封好，存放在阴凉通风处。

注意：腌制过程中，容器中的萝卜要淹没在水里，每天都要翻动缸里的萝卜几次，让它们腌制的均匀，而且每次上缸时都要保证器具的清洁。

以上腌制方法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。