家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、花椒、干辣椒等食材。

2. 将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水，捞出冲洗。

3. 热锅凉油，将鸡皮朝下煎至金黄，捞出。

4. 放入葱姜和干辣椒炒香，加入豆瓣酱和生抽，放入鸡翅翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入八角、桂皮等香料，焖煮至鸡翅熟透。

6. 最后，收汁，撒上葱花即可。

方法二：

1. 准备鸡中翅、蚝油、酱油、葱姜蒜、红干椒等食材。

2. 将鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入酱油和蚝油腌制半小时。

3. 锅中加油，将鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 爆香葱姜蒜和干红辣椒，加入煎好的鸡翅和适量酱油翻炒均匀。

5. 加入适量清水，中小火炖煮20分钟，大火收汁即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料和烹饪时间，希望您能做出美味的鸡翅！

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅加入适量酱油、料酒，腌制10分钟左右。

4. 锅内放入适量的油，待油温热后，下入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，加入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约10分钟。

6. 待鸡翅熟透，汤汁收干后盛出备用。

7. 准备一些配菜，如大葱、洋葱等。将配菜切好备用。

8. 锅内倒入适量油，油热后下入配菜煸炒。

9. 加入煎好的鸡翅继续翻炒。

10. 翻炒均匀后即可出锅。

在烹饪过程中需注意：

鸡翅应该先用酱油、料酒腌制，这样可以去掉鸡翅本身的腥味，同时让鸡翅更加入味。

煎鸡翅时要用小火，以免鸡皮糊了，同时还可以在鸡皮里面产生很多油，这样鸡翅不会太油腻。

煮鸡翅时加入的水量应该适中，不要过多，以免汤汁不浓稠。

翻炒配菜时可以加入适量的盐和鸡精调味，但要注意不要加太多，以免影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪美食的过程需要耐心和热情，希望你可以做出美味的鸡翅！

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

做法：

1. 鸡翅洗净，斩成两段，加入姜丝和料酒抓匀腌制片刻。

2. 准备葱姜蒜调料，生抽，蚝油，辣椒粉（可放可不放）和少许白糖，混匀。

3. 鸡翅放入锅中，开小火，煎至两面金黄。

4. 倒入准备好的调料，翻匀鸡翅，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。

5. 待汤汁收干，出锅装盘。撒上葱花，即可享用。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整调料的种类和用量。此外，烹饪时间也可能会因为鸡翅的份量等因素而有所不同。