家常炒藕片的做法

家常炒藕片的做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、大蒜、生姜、葱、植物油、食盐。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红辣椒和青辣椒切碎，葱姜蒜切碎。

2. 瘦肉切小片用生抽腌制，锅烧热下油，放入葱姜蒜炒出香味。

3. 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，生抽，老抽煮至汤汁浓稠。

4. 放入腌制好的瘦肉和藕片翻炒，约三分钟后，再放入青红辣椒翻炒一分钟。

5. 调入适量食盐炒匀即可出锅。

注意：藕片要炒至断生，避免藕片粘锅。另外，可根据个人口味调入鸡精或味精提味。

家常炒藕片做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜、花生油、料酒。

注意事项：

1. 莲藕去皮，切片之后切丝，准备好青红辣椒以及葱姜蒜。

2. 瘦肉切丝之后加入料酒腌制，时间可以稍微长一些。

3. 热锅凉油，放入肉丝翻炒，肉丝变色之后捞出备用。

4. 留有底油，加入辣椒和葱姜蒜炒香，放入藕丝，注意多翻炒，容易糊。

5. 放入生抽、老抽、盐进行调味，然后将藕丝翻炒均匀。

6. 放入肉丝，继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可出锅。

在烹饪时，藕片切好之后要尽快烹饪，避免时间久了变黑。另外，炒藕片的时候油可以稍微多一点，防止糊锅。此做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

以上回答仅供参考，如果您有更多烹饪问题，可以咨询专业厨师或查看专业烹饪书籍。

以下是家常炒藕片的做法相关信息：

材料：

莲藕、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、油、酱油

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，大蒜切末，青红椒切丝。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制，锅内烧开水把莲藕片焯水，捞出沥干水分。

3. 锅热放油，放大蒜煸炒出香味，放肉丝炒熟。

4. 放焯好的莲藕翻炒，加少量水翻炒几分钟，加青红椒丝、盐、酱油炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 莲藕切好之后可以用盐水泡着，避免变色。

2. 如果喜欢口感脆的莲藕可以煮的时间短一些，多炒制一下即可。

3. 根据自己的口味来决定是否加盐，因为酱油也有咸味。

这样就可以做出美味的家常炒藕片了。