酒酿饼的家常做法

酒酿饼的家常做法如下：

食材：

酒酿1碗

面粉2碗

温水适量

酵母2g

糖适量

芝麻适量

步骤：

1. 准备好的面粉中间用筷子弄个窝，加入酒酿。

2. 加入温水和酵母粉和面，要软一些。

3. 面和好以后盖上盖放一边发酵。

4. 准备馅料：酒酿汁用纱布包住出汁，渣子不要。汁加入面粉和成面团备用。

5. 发酵好的面团揉成长条，揪成大小合适的面剂子。

6. 把面剂子揉成圆形，按扁。

7. 面饼中间厚而周边薄。放入馅料，包好。

8. 包好的饼剂子表面抹点水，然后沾上白芝麻。

9. 平底锅倒少许油，把做好的饼剂子放进去，小火煎至底部金黄。

10. 锅中的饼剂子也刷上酒酿汁，加盖焖一会，大约一两分钟。

11. 底部焦黄后，再翻面煎至另一面也焦黄即可。

酒酿饼的口感和做法可能因个人口味和喜好而异，上述做法仅供参考。祝您制作成功！

酒酿饼的家常做法如下：

食材：

1. 面粉300克

2. 温水160克

3. 酒酿汁150克

4. 猪板油适量

5. 糖适量

6. 酵母粉适量

7. 食用碱适量

步骤：

1. 将温水和酵母粉混合融化，加入面粉，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 将猪板油切块软化，放入容器中用化猪油和白糖腌制一会儿。

3. 酒酿倒入碗中，用勺子把表面的酒糟捞出。

4. 醒好的面团搓成长条，分成比饺子稍大点的小面团，包入猪油馅，封口封口收口朝下。

5. 全部包好封口后，盖上湿布再次醒面20分钟。

6. 醒好的饼皮擀成薄饼，用酒糟在饼皮上划几刀。

7. 烤箱预热180度，将饼放入烤箱烤约20分钟（根据面团大小调整时间）。

注意事项：

1. 猪板油要切小块，充分软化后再和糖腌制，口感更佳。

2. 擀饼皮时不宜过薄，划酒糟时要划深一点，烤的时候酒酿饼才容易入味。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体可依据自家烤箱调整。

希望以上信息能帮助您做出美味的酒酿饼。

以下是酒酿饼的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面粉、酒酿、白糖、酵母、温水、食用油、馅料（可按个人喜好准备）。

2. 将面粉和酵母粉按照一定比例混合，加入温水搅拌均匀，然后加入一些食用油揉成光滑的面团。

3. 将酒酿和白糖混合在一起，搅拌均匀后放置一段时间作为酒酿馅。

4. 将面团分成小份，擀成面皮，将酒酿馅包入，封口捏紧。

5. 将包好的饼放入锅中，加水蒸煮，直到饼皮变软。

6. 将蒸好的饼稍微晾凉，然后在平底锅中加入食用油，将饼煎至两面金黄。

7. 可以根据个人口味加入芝麻、葱花等调料，增加口感。

完成以上步骤后，酒酿饼就制作完成了。在制作过程中，一定要将饼蒸煮透，否则饼容易发硬。煎饼的时候也要注意火候，以免饼煎糊。