麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，捞出沥干。

2. 锅中放入适量水，加入姜片和少许料酒，烧开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，将排骨捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入八角、花椒粒、干辣椒和姜片，煸炒出香味。

4. 加入排骨，翻炒均匀，倒入适量料酒、生抽和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 往锅中倒入适量清水，水量没过排骨，加入适量冰糖和盐，大火烧开后转小火，煮约40分钟，至排骨熟透。

6. 准备一个砂锅，放入适量葱段煸炒出香味，再放入排骨，淋入适量湿淀粉勾芡。

7. 将砂锅放在火上加热至冒烟，将炒好的排骨倒入砂锅中，撒上葱花即可。

注意烹饪过程中要随时关注火候和时间，以免食材烧焦。另外可根据个人口味调整佐料分量。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水后洗去血沫。

2. 葱、蒜切末，姜切丝。

3. 辣椒粉可根据口味调整，可换成青椒或者其它不吃。

4. 排骨要炒够时间，小心夹不出，小心烫嘴。

5. 炒熟芝麻。

6. 炒时不要加盐，盐单独加。

7. 鸡精可根据口味调整，也可不加。

具体步骤：

1. 锅中加适量水，放入葱姜煮开，放入排骨煮至肉骨分离，大概30分钟。

2. 炒锅下油烧热后加入豆瓣酱炒香，放入辣椒粉、花椒粒炒香。

3. 加入排骨翻炒，放入生抽、老抽、料酒适量，加一碗水烧开。

4. 加盐适量，鸡精适量，撒上蒜末和白芝麻，撒上葱花即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨洗净，加入料酒，生抽，腌制1小时。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好辣椒粉。

3. 锅中放油烧热，放入腌制好的排骨，炸至两面金黄捞出。

4. 留底油，放入辣椒粉，花椒粒，芝麻炒香。

5. 倒入炸好的排骨，加入少许老抽，盐翻炒均匀。

6. 加入葱段翻炒均匀。

7. 加入少许糖提味，关火出锅即可。

麻辣排骨不仅味道香辣可口，而且营养丰富。在享受美食的同时，也应注意适量食用。