毛豆炒肉家常做法

毛豆炒肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、毛豆、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 毛豆焯水1分钟，捞出沥干。

3. 青红椒去蒂去籽，切成小块，大蒜生姜切末。

4. 五花肉下油锅煸炒，煸出猪油，肉炒出香味。

5. 加入生姜大蒜炒香。

6. 加入毛豆翻炒，调入适量的料酒。

7. 调入适量的生抽，加入少量的水，小火焖煮至毛豆熟透。

8. 加入青红椒块翻炒，断生后调入盐和鸡精即可。

注意事项：

1. 毛豆要焯水煮一下，这样容易熟，也容易去腥味。

2. 煸炒五花肉的时候多炒一会儿，把五花肉里的油煸出来，这样吃起来不会腻。

3. 加入少量料酒和生抽一起炒，可以去腥提鲜。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

毛豆炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 食材准备：选择肉质饱满的毛豆和青翠的蒜叶，将毛豆去壳、洗净，猪肉切成小粒，蒜头切碎。

2. 腌制肉肉：加入少许生抽，白胡椒粉，可锁住猪肉的水分，同时更入味。

3. 炒肉末：锅内倒入适量油，放入腌制好的肉末，小火翻炒至肉末变色出香味。

4. 加入毛豆：将毛豆倒入锅中，继续翻炒至毛豆熟透。

5. 加调料：加入适量盐、生抽、鸡精调味。

6. 炒至蒜叶熟：倒入切好的蒜叶，继续翻炒至蒜叶断生。

7. 盛盘：将炒好的菜肴盛入盘中，撒上少许葱花。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，确保食材熟透，口感鲜美。同时，根据个人口味适量调整调料用量。

毛豆炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：毛豆、猪里脊肉、红椒、生姜、蒜头。

2. 将毛豆剥成小粒，清洗后沥水待用。

3. 将里脊肉切成小粒，红椒切碎。

4. 锅里倒入适量清水，加少许盐和植物油，水开后放入毛豆粒，大火焯水1-2分钟捞出。

5. 锅里倒入适量油，放入生姜、蒜头煸炒出香味。

6. 放入肉丁翻炒，炒至肉丁变色。

7. 放入焯水后的毛豆粒翻炒均匀。

8. 放入红椒丁翻炒均匀。

9. 放入适量盐、生抽、耗油调味，继续翻炒均匀。

10. 毛豆炒肉就做好了，口感鲜美，做法简单。

可以根据个人口味适当调整烹饪时间及佐料用量。