家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 肉馅放入盆中，打入鸡蛋，加入适量料酒、盐，用筷子朝一个方向使劲搅动肉馅，使肉馅上筋。

2. 将葱姜蒜剁碎，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀制成料汁。

3. 把肉馅挤成大小均匀的小丸子，待油温六成热后，下入丸子，炸至金黄色即可捞出控油。

4. 将锅内留底油，煸炒葱姜蒜，放入丸子，烹入料汁，淋入水淀粉炒拌均匀出锅。

小贴士：

1. 丸子的大小要尽量均匀。

2. 炸丸子的火候不宜太大，以免炸糊。

3. 料汁的口味可根据个人口味调整。

完成了四喜丸子的制作，这是一道色香味俱全的家常菜肴，适合家庭制作和享用。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有食材清洗干净，并确保猪肉一定要剁碎。

2. 制作过程中，肉馅一定要上劲，这样才可以使丸子更加紧实。

3. 制作好的四喜丸子需要注意上锅蒸之前一定不能加水，如果想要口感更加松软，可以在丸子表面处理后，用喷雾器喷点水在上锅蒸。

4. 四喜丸子在烹饪完成出锅时，可以撒上葱花作为装饰，同时也可以达到增香的效果。

另外，在烹饪过程中，火候的掌握也是制作四喜丸子的重要部分，具体取决于丸子的烹饪方式。一般来说，整颗的丸子需要大火烧开然后转中火焖煮；而剁碎的丸子则可以直接用中小火烧煮。同时，烹饪时间也需要根据丸子的数量和大小来调整。

总之，制作四喜丸子需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味的家常菜谱四喜丸子。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜系。制作材料主要有猪肉馅、鸡蛋等。其特点为色、香、味、形俱佳，是佐餐的佳肴之一。

家常做法如下：

材料：

猪五花肉馅、海米、木耳、玉兰片、鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、香油。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋液、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀；

2. 将海米、木耳和玉兰片切成末，放入肉馅中拌匀；

3. 将肉馅制成四个大小相同的丸子；

4. 锅中倒入油，烧热后放入丸子，炸至金黄色捞出；

5. 锅中留底油，放入八角煸炒出香味后，加入花椒水、酱油、白糖和丸子，小火炖煮15分钟；

6. 加入味精，淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

注意事项：

1. 丸子要制成四个大小相同的丸子，以便于制作和食用；

2. 炸丸子的油温不要过高，以免影响丸子的外观和口感；

3. 炖煮丸子时要使用小火，以保证丸子的口感和汤汁的浓郁。

营养信息：本道菜肴提供的热量约为XXkcal，蛋白质XXg，脂肪XXg，碳水化合物XXg。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。