家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 将大蒜切末，小米椒切圈，切葱花。

3. 热锅凉油，放入一半的大蒜末，小火炒出香味。

4. 加入另一半大蒜末，翻炒均匀。

5. 加入蚝油，翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽，少许白糖提味，适量淀粉水勾芡。

8. 将蒜蓉均匀地浇在金针菇上，上蒸锅大火蒸5分钟。

9. 出锅后撒上葱花和小米椒，淋上热油即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇清洗后，需要将头部切去，多洗几遍以去除泥沙。

2. 金针菇要焯水，这样能保持金针菇的口感，而且颜色看上去也会更加漂亮。

3. 制作蒜蓉金针菇时要注意火候，蒸的时间不能太短，否则金针菇不熟，也不能太长，否则蒜蓉酱汁变糊。

4. 蒸好后，一定要用葱花和热油来激发香味，不要因为没有葱花而忽略这一步。

5. 制作蒜蓉金针菇时，要根据实际情况添加配料和调料，不要过量，影响口感。

另外，在烹饪过程中要注意卫生，蒜蓉酱的调配也很重要，可以添加适量的盐、生抽等，增加口感。总之，制作蒜蓉金针菇需要注意食材的处理、烹饪火候以及配料和调料的控制等方面，卫生和调配也是非常重要的。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1、金针菇的根部切掉，撕开洗净，放水龙头下冲洗几遍。

2、大蒜剁碎，调入适量生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再加适量清水搅拌均匀备用。

3、锅内放油烧热，倒入蒜末翻炒出香味。

4、金针菇沥干水分后倒入锅中，大火快速翻炒。

5、炒至金针菇断生时倒入调好的蒜蓉汁，再次翻炒均匀，盖上锅盖小火焖一下即可出锅。

如果需要更多信息，可以查阅菜谱或咨询厨师。