芋头烧鸡家常做法

芋头烧鸡的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉切块，洗净沥干水分。

2. 锅加热放入油，爆香生姜和蒜瓣，然后放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入酱油和料酒，继续翻炒至鸡块上色。

4. 芋头去皮切块，倒入锅中，加入没过芋头和鸡肉的热水。

5. 加入八角、桂皮等香料，盖好锅盖，大火烧开，再转小火煮约20分钟，直到鸡肉和芋头都熟烂。

6. 加入适量盐、鸡精等调味，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：芋头和鸡肉的比例要搭配得当，否则炖出来的菜肴要么太烂，要么太硬。炖煮的过程中，要适时加水，保证锅内的水分，防止烧干。以上步骤完成后，一道芋头烧鸡就做好了。

芋头烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一会儿，这样可以去除鸡肉的腥味，增加鸡肉的香味。

2. 芋头需要切成块状，大小适中，太小容易烧散，太大不容易烧熟。

3. 烧制鸡肉和芋头时需要放入适量的水，边烧边观察，防止烧干锅。

4. 鸡肉和芋头都需要烹制一段时间，以便充分入味，增加食材的营养价值和口感。

5. 鸡肉和芋头可以搭配不同的调料，如可搭配老抽、生抽、料酒、盐等调料，可根据个人口味进行选择。

6. 烹制过程中要注意火候，以中小火慢烧为宜，这样可以保证鸡肉和芋头充分吸收调料的味道。

7. 在食用前，一定要将食材彻底煮熟，以确保食品安全。

8. 芋头和鸡肉的比例可根据个人喜好进行调整，但要注意芋头和鸡肉的比例要适中，以避免食材过多或过少。

此外，芋头含有大量的淀粉颗粒，在烹制过程中会溢出很多粘液。这些粘液有时会刺激到我们的肠胃，让人感觉烧心、胃疼等。为了避免这种情况发生，我们可以在烧制前将鸡肉和芋头过油炒一下，这样不仅可以减少粘液的刺激，还可以让鸡肉和芋头更加美味。同时，对于胃肠道不适的人群，建议少食用或者不食用这道菜。

芋头烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净，剁成块。准备香芋，清洗干净，削掉外皮，也切成块。准备葱、姜、蒜、干辣椒等食材。

2. 锅中加入油，将鸡块加入煸炒，加入老抽上色，翻炒出香味。加入葱、姜、蒜、干辣椒等配料，继续翻炒。

3. 加入清水，然后加入香芋，焖煮约20分钟。期间要适时翻炒，避免糊锅。

4. 焖煮至熟，芋头烧鸡就做好了。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的芋头烧鸡了。