鱼香烘蛋家常做法

鱼香烘蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、青蒜、木耳、胡萝卜、洋葱、泡椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和香油。

3. 洋葱、青蒜切末，木耳、胡萝卜切丝。

4. 泡椒和豆瓣酱剁碎。

5. 锅中加入适量油，倒入泡椒和豆瓣酱炒香。

6. 加入洋葱末炒香。

7. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒。

8. 倒入调好的鸡蛋液。

9. 当蛋液快要凝固时将青蒜末加入。

10. 将所有食材炒匀。

11. 加入酱油、料酒和白糖调味。

12. 出锅前加入少许鸡精或者味精，翻炒均匀后盛盘。

完成以上步骤，一道美味的鱼香烘蛋就做好了。请注意，每个人的口味不同，可根据自己的喜好调整调味料的用量。

鱼香烘蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、葱、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、蚝油、花生油、生抽、老抽。

注意事项：烘蛋时，一定要小火，并且在烘的过程中要轻轻转动锅子，让蛋液均匀受热，烘到表面微焦。在炒郫县豆瓣时，要注意火候，以免糊锅。在调鱼香汁时，比例很重要，味道要酸甜适中。

具体步骤：

1. 准备食材备用，青红椒切丁，洋葱切丁，葱切末。

2. 准备4个鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精打散。

3. 锅烧热，加入花生油，倒入一半鸡蛋液，慢慢转动锅子，把鸡蛋液均匀摊开，把鸡蛋液表面煎至微微变凝固。

4. 把剩余的蛋液倒在鸡蛋的上面，轻轻晃动炒锅，把蛋液混合均匀。

5. 盖上盖子，小火慢慢烘，大概5分钟左右，把烘好的鸡蛋取出，晾至温热。

6. 锅中加入适量底油，放入葱末、洋葱丁炒出香味。放入豆瓣酱小火炒出红油，加入适量清水。再加入适量生抽、蚝油、生抽、白糖、陈醋调味，烧开。

7. 放入青红椒丁翻炒均匀。把烘好的鸡蛋放入盘中，浇上鱼香汁。

请注意，在制作过程中要小心烫伤和食物溅出。祝您制作美食愉快！

鱼香烘蛋的家常做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、陈醋、豆瓣酱

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 木耳提前泡发，洗净后切丝，尖椒洗净后去蒂去籽，切丝，胡萝卜切丝。

3. 大葱切碎，生姜与大蒜切末，干辣椒切段。

4. 准备碗汁，碗中放蚝油、生抽、陈醋、盐，再加入适量清水搅拌均匀。

5. 锅中烧油，下入干辣椒与蒜末、姜末小火炒香。

6. 下入胡萝卜丝与木耳丝，翻炒均匀再下入尖椒丝与大葱碎。

7. 炒至蔬菜断生，放入碗汁，大火翻煮至入味。

8. 准备一个深盘，将鸡蛋煎至七分熟，码入盘中。

9. 将鱼香汁浇在鸡蛋上即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。