带鱼白菜的家常做法

带鱼白菜的家常做法步骤如下：

1. 准备带鱼段、白菜叶和葱姜蒜等调料。

2. 用油煎熟带鱼，捞出备用。

3. 白菜焯水，加入盐和味精，捞出装盘。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入带鱼，加入料酒、酱油、盐和味精，翻炒均匀。

5. 将带鱼和汤汁一起倒入炒锅中，加入白菜叶，翻炒均匀。

6. 盛出装盘即可。

注意事项：带鱼要小火煎至两面金黄，白菜焯水要保持脆嫩口感。可以根据个人口味调整调料用量。

带鱼白菜的家常做法注意事项如下：

1. 带鱼要处理干净，切成段，用厨房纸吸干表面水分。这样在烹饪时不会溅油。

2. 烹饪前可以用少许盐和带鱼拌匀，静置十分钟，再稍微腌制一下，更入味。

3. 白菜要选择新鲜嫩绿，没有病虫害的，洗净切片。

4. 烹饪过程中要注意火候，带鱼容易熟，所以要快炒白菜，否则容易炒烂，影响口感。

5. 烹饪时不宜放太多盐，因为带鱼自带咸味，以免影响口感和盐分摄入。

6. 不要使用铁锅或铜锅烹饪，因为带鱼中的铜和铁会破坏维生素C和维生素D。

具体做法如下：

1. 锅中倒入适量油，不用等油热，放入带鱼。因为带鱼表面有水分，所以油温不用太高，避免溅油。

2. 煎至两面金黄，把带鱼捞出控油，装盘备用。

3. 锅里留少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4. 放入白菜，翻炒至变软。

5. 放入适量盐、生抽、鸡精、十三香、少许清水，煮至白菜变软。

6. 放入煎好的带鱼，翻炒均匀即可。

注意事项：炖白菜时不要加太多水，以免影响口感。另外，带鱼下锅前一定要煎至两面金黄再翻炒均匀，这样炖出来的汤才会更香浓。总之，带鱼白菜的做法简单易学，是一道营养丰富的家常菜肴。

带鱼白菜的家常做法相关介绍如下：

所需材料：带鱼、大白菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。

做法步骤：

1. 将带鱼切成块状，加入盐、料酒和酱油腌制10分钟。

2. 将大白菜洗净切片，将葱切段，姜和蒜切片。

3. 锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入带鱼和白菜翻炒，加盐、糖、醋调味，继续翻炒均匀。

5. 最后可依据个人口味加入适量清水炖煮，待白菜变软后即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或者观看烹饪视频。