巴渝厨匠特色劳务品牌基地，含重庆小面等多样厨艺培训

一大早，巴南区“巴渝厨匠”特色劳务品牌基地的学员们，在老师的教导示意之下，已经开始投身厨艺学习，此时，油温已然逐步升高起来，即将着手开始进行炒料操作……

据了解，“巴渝厨匠”属于巴南区首个荣获市级特色称号的劳务品牌，历经3年的精心培育塑造之后，进而在当下已然转变成了一个每年能够培训劳务人员5000多人次数量的技能培训基地。

记者于“巴渝厨匠”特色劳务品牌基地看到，火锅班学员们正热火朝天学习厨艺，中餐班学员们也正热火朝天学习厨艺，烧烤班学员们同样正热火朝天学习厨艺，小面班学员们依旧正热火朝天学习厨艺，那个教室里香气到处弥漫，一道道刚出锅的美食致使让人垂涎欲滴。

“巴渝厨匠”劳务品牌重庆小面培训，是由重庆市机电高级技工学校和巴南区彬英职业培训学校联合来建设的，据“巴渝厨侠”品牌策划经理郭晓凤讲，它有着专业的运营团队，还有教学师资队伍，能给学员提供就业技能培训，还能进行创业开店指导，以及自媒体营销能力提升等综合服务。

郭晓凤告知记者，今年，“巴渝厨匠”培训中心会积极着手致力于火锅料理师以及火锅调味这两个工种的培训规范开发事宜重庆小面培训，并且开展火锅料理师培训教材编写相关工作。她还表示，他们培训的品类极为丰富制度大全，其中小到夜市小吃，大到火锅、江湖菜，当前统计得出的培训品类多达800余项。

按照巴南区就业和人才中心农村劳动力服务科科长王紫璇的说法来讲，“巴渝厨匠”把“厨”当作核心要点，凸显出巴渝特色以及厨匠精神。这个基地主要是以“职业技能+就业创业+食品安全”培训作为主导方向，于每年培训的人次数量达到五千余人次，带动就业的人次数量有四千余人次，创业的人次数量为八百余人次，进而扩大了我区劳务输出组织化的规模 。（记者：罗莎 汪涛）。