饼角的做法大全家常

以下是制作家常饼角的步骤：

1. 准备食材，包括面团材料：面粉、温水、酵母、馅料、油等。

2. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其发酵。

3. 面粉与酵母水拌成面团，放在温暖处发酵至2倍大。

4. 案板上撒一些干面粉，将面团取出放在案板上。

5. 将面团揉匀，搓成长条切成大小均匀的剂子。

6. 将馅料准备好，放在面剂子上。

7. 将面剂子按扁后包入馅料。

8. 将封口捏紧，封口朝下按扁成饼角生坯。

9. 平底锅预热后刷油，放入饼角生坯。

10. 煎至一面定型后翻面煎至另一面金黄酥脆即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作饼角的步骤包括：

1. 准备食材，包括面团材料（中筋面粉、盐、水）以及馅料（如猪肉、葱花、酱油、胡椒粉、食用油等）。

2. 将盐加入面粉中，慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉呈松散状。

3. 将面团材料揉成团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

4. 将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 将剂子擀成薄饼，中间放入馅料。

6. 将饼的边缘捏紧，包好。

7. 锅预热后刷上一层油，放入饼角，小火煎制。

8. 煎好一面后，翻面煎制另一面，直到饼角表面焦黄即可。

制作饼角时需要注意以下几点：

1. 面团要醒透，这样在包馅的时候不容易破皮。

2. 包馅时，擀好的面皮中间放入馅料，边缘要捏紧，以免馅料漏出。

3. 煎制饼角时，需要用小火慢慢煎制，两面焦黄即可。

4. 如果想要饼角口感更酥脆，可以适量加入一些猪油或起酥油。

5. 如果不喜欢太油腻，可以减少一次翻面的时间，或者在煎制过程中多次翻面，减少饼角表面接触锅底的时间。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

以下是饼角的大全家常做法：

食材：面粉、温水、盐少许。馅料可以根据个人口味选择，例如土豆丝、酸菜、豆角等。

步骤：

1. 面粉中加入少许盐，倒入温水和面，边倒边搅拌，最后搅拌成面絮，然后上手揉成光滑的面团，盖上盖子松弛一会儿。

2. 面团松弛好之后分成比饺子稍大点的小面团。

3. 准备饼馅，把馅料切好。

4. 把小面团擀成薄饼，中间放上适量馅料，用饼皮把馅料包裹起来。

5. 擀薄饼，把饼皮包裹的馅料擀成薄饼。

6. 饼皮全部擀好之后，锅中倒油，把饼放入锅中，烙至两面金黄，即可出锅。

注意事项：在擀薄饼的时候不要擀太薄，以免影响口感；在烙饼的时候要用中小火，大火容易烙糊。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。