阜阳皮丝的家常做法

以下是阜阳皮丝的家常做法：

食材：皮丝、干辣椒、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、香醋、鸡精、香油。

1. 皮丝用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 蒜瓣切片，干辣椒切小段。

3. 炒锅放火上，放入食用油烧热，下入皮丝划散，煸炒至皮丝变金黄，出锅备用。

4. 锅中留底油，下入蒜片、干辣椒段爆香，再放入煸炒好的皮丝，大火翻炒。

5. 加入少许食盐、适量香醋，翻匀后出锅，淋上少许香油。

小贴士：喜欢吃辣的可以加入适量辣椒一起炒。

以下是阜阳皮丝的家常做法：

食材：皮丝、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱花

步骤：

1. 皮丝焯水，捞出沥干。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末，干辣椒和花椒炒香。

3. 加入皮丝快速翻炒，加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

4. 撒上葱花即可。

注意事项：

1. 皮丝焯水可以去除油腻，使口感更清爽。

2. 炒皮丝时火候不宜太大，以免皮丝粘锅。

3. 调味时可根据个人口味适量调整调料用量。

以下是阜阳皮丝的家常做法的相关信息：

食材：

皮丝（干）、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、黄酒、盐、生抽、糖、醋、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 先将干皮丝泡软，再泡好的皮丝上锅蒸半个小时，蒸好的皮丝再泡凉水中以备后用。

2. 瘦肉切成丝，加生姜，黄酒淀粉拌匀。青红椒洗净切丝，大蒜切片。

3. 锅内油热后，下肉丝炒散，变色后盛出。

4. 锅内少许油，下蒜片，葱段炒出香味。

5. 下青红椒丝略炒，加盐，黄酒，少量生抽，胡椒粉调味。

6. 下皮丝翻炒几下。

7. 下炒好的肉丝，糖，醋，鸡精调匀即可出锅。

以上就是阜阳皮丝的家常做法的全部步骤，您可以根据实际需求适当调整口味和食材。