富贵豆腐的家常做法

以下是富贵豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、香菇、青红椒、姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小块，香菇和青红椒也切成小块备用。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面金黄，煎好的豆腐可以放凉后备用。

3. 锅中留底油，放入姜末和肉末炒香，再放入香菇块翻炒。

4. 香菇炒香后放入适量的水，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精调味。

5. 放入煎好的豆腐块，盖上盖子焖煮入味，大概3-5分钟。

6. 放入青红椒块，翻炒均匀，青红椒块断生后勾芡出锅装盘。撒上葱花即可。

注意：水淀粉的用量根据食材多少而定，不宜太浓稠。芡汁勾的薄一点，这样豆腐更嫩滑。

以下是富贵豆腐的家常做法：

食材：豆腐、鸡蛋、青红椒、葱、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉

步骤：

1. 豆腐切小块，红椒和葱切碎，姜和蒜切片。

2. 锅中放水烧开，放入豆腐焯水，捞出备用。

3. 碗中打入两个鸡蛋，加入葱花、胡椒粉和少许蚝油，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

5. 锅中放入适量油，放入姜蒜片爆香，放入青红椒碎翻炒片刻。

6. 放入豆腐块，撒少许盐、鸡精、生抽、蚝油和玉米淀粉翻炒均匀。

7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 豆腐切块时要大小均匀。

2. 炒鸡蛋时油要稍微多一些，口感更香。

3. 放入豆腐块后要大火快炒，以免影响口感。

4. 放入调料后要翻炒均匀，以免粘锅。

5. 不能吃太多豆腐，因为其容易产气。

总之，做富贵豆腐时要注意火候和调料的比例，同时也要注意个人体质和健康状况，适量食用。

以下是富贵豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

豆腐，肉末，香菇，木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小方块。

2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3. 锅中加油烧热，将豆腐沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入一勺豆瓣酱炒香。

6. 加入肉末、香菇末、木耳末翻炒。

7. 加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。

8. 将煎好的豆腐放入锅中翻炒均匀。

9. 加入适量清水煮五分钟。

10. 大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎豆腐时要少翻动，煎好一面再翻面。

2. 香菇和木耳没有也可不加，增加口感层次。

3. 喜欢辣味的可以加入适量辣椒。

以上就是富贵豆腐的家常做法的相关信息，希望对你有帮助。