园茄子的家常做法

园茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，滚刀切块。

2. 锅中放入适量水，烧开，加入茄子绰水一分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油温加热至六成热，放入茄子，煸炒至茄子变软。

4. 加入适量盐，翻炒均匀。

5. 放入适量番茄酱和白糖，翻炒均匀至白糖溶化。

6. 放入适量葱花和清水，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火煮至汤汁浓稠，即可出锅。

园茄子是一种常见的食材，口感软糯，可以搭配番茄酱等调料进行烹饪，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。

园茄子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：园茄子、大蒜、生抽、香醋、食盐、香油、白糖、豆瓣酱、葱花、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净后不用去皮，切成大小相似的茄子片，撒些盐腌制10分钟左右，用力捏去多余的水分。

2. 大蒜切末，调入碗中的生抽、香醋、食盐、白糖、香油，调匀待用。这个配调可以根据自己的口味来定，稍微咸一点更好吃。

3. 锅烧热，不用倒油，把茄子摊在锅底，小火煎制，待煎至茄子变软后，翻面继续煎制。

4. 茄子煎软后，加入一大勺豆瓣酱炒香，再放入蒜末炒匀，倒入调好的料汁，加盖焖煮入味，待茄子入味后即可出锅。

5. 最后，用小葱花进行装点。

注意事项：茄子要用盐腌制一下，再挤掉多余水分，这样处理后的茄子更入味更好吃。煎茄子时不用放水不用放油，把茄子当饼一样煎熟透就行，这样煎出来的茄子口感更软糯。

在烹饪过程中，注意观察茄子软化的程度，适当调整火候。这样制作出来的园茄子口感软糯，味道鲜美，适合搭配米饭一起食用。

园茄子家常做法的相关信息有：

1. 原料：园茄子、猪肉末、葱末、姜末、蒜末、老抽酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等。

2. 做法：园茄子切小丁，准备葱姜蒜末；热锅凉油，油温4成热，放入肉末煸炒，肉炒至金黄后加入葱末姜末蒜末继续炒出香味；加入茄子和以上调味品翻炒均匀；盖盖子闷煮，期间翻动几次，避免茄子糊锅；煮至茄子软糯即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解园茄子家常做法的更多细节。