红焖羊排的家常做法

红焖羊排的家常做法如下：

材料：

羊排、香菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

步骤：

1. 羊排洗净剁成小块，焯水捞出洗净血沫备用。

2. 准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、盐和少量水，搅拌均匀。

3. 热锅放油，放入姜蒜爆香，放入羊排翻炒一分钟。

4. 倒入调好的料汁，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

5. 放入冰糖，翻煮融化，继续焖煮至羊排熟烂即可。

6. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 翻炒羊排时不要烧焦。

2. 焖煮羊排时火候不要太大，以免烧干锅。

3. 冰糖不要放太多，微微上色即可。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味进行调整。

红焖羊排的家常做法如下：

食材：羊排、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷、盐。

注意事项：

1. 羊排要反复冲洗干净，姜蒜记得要拍碎，这样更易炖烂。

2. 炖肉时放点干辣椒和香叶，可以起到增香的作用。

3. 炖羊排时最好不要放盐，否则容易导致羊排发柴。

4. 炖羊排时如果喜欢口感糯一点的感觉，可以多放点水，小火慢炖。

具体步骤：

1. 羊排切小块，姜蒜切末，干辣椒和香叶备好。

2. 锅里倒入适量的清水，放入羊排、姜片和料酒，焯水捞出沥干水分。

3. 锅里倒入适量食用油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出糖色。

4. 倒入姜蒜和干辣椒炒香，放入羊排翻炒均匀。倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 羊排和调料的香味充分融合后，放入适量开水（开水一定不能是冷水，否则羊排会发柴），盖上盖子烧至汤汁浓稠，放入适量盐调味即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

红焖羊排的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：羊排、老姜、香叶、桂皮、干辣椒、草果、小茴香、花椒、生抽、老抽、冰糖。

2. 将羊排切成小块，洗净后焯水捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温五成热时下入羊排，小火翻煎至微黄色捞出。

4. 锅中留底油，放入冰糖，小火慢慢翻煎出焦糖色。

5. 下入羊排翻炒均匀，倒入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

6. 放入所有香料，加适量热水，大火烧开后转小火煮约70分钟，加盐调味，继续煮至羊排软烂。

7. 撒上葱花即可出锅。

以上做法步骤仅供参考，您可以根据个人口味和习惯进行适当调整。